M de Marià

M de Marià

DO Cava

 

Brut Natural Reserva
Blanc de Noirs

 

Quan per una banda i sense fer soroll passa la “sapiència” de l’enòleg i investigador Joan Miquel Nadal i la bona tasca que duen a terme els seus germans Imma i Albert …. no queda una altra que realitzar un projecte conjunt amb un lema clar; “Meticulositat a la vinya per tenir tranquil·litat al celler”, les dues M, (Marià, pare i fill) ho tenen clar. CLOS GRAN ANYADA són caves autèntics !!!

NEIX A

DO CAVA
Cava Canals Nadal
El Pla del Penedès, Barcelona

ALKIMISTES

Joan Miquel Canals
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2014
Pinot Noir 100%
26 mesos de criança en ampolla
12,5%vol.

PECULIARITATS

· Vinyes d’uns 30 anys, graduació alcohòlica òptima, acidesa alta i gran elegància aromàtica.
· Collita manual, premsat molt suau i sense gens de maceració.
· Segona fermentació en la ampolla a baixa temperatura, molt lenta i controlada.
· “Carbònic” cruixent i discret amb aromes a fruits vermells, elegants i de molta fi nesa.
· Un gran Brut Natural ple i diferent per gaudir-ne sempre!!!

COM SERVIR-LO

Temperatura de servei entre 5,5-7,5ºC.
Ens interessa plenitud i finesa en el nas i textura i harmonia en el pas de boca.

RECORDA QUE...

· Un Brut Natural o Nature no té mai sucre afegit.
· Un Reserva ha de tenir un mínim de 15 mesos de criança en cava.
· Des del “desgorjat” tindrà una longevitat d’uns 15 mesos.
· La conservació de l’ampolla sempre en posició vertical.
· Un Blanc de Noirs vol dir un cava blanc des de una varietat negra.

MARIDA AMB...

Foie gras d’oca o ànec
Verdures gratinades
Marisc
Carns a la graella

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies