Caram

DO Montsant

 

 

Presentem enguany una vella aspiració. Un vi blanc de la DO Montsant fet amb dues varietats adaptades a la zona des de l’edat mitjana com són el Macabeu i la Garnatxa blanca. Les aspiracions de Gran Anyada  unides a les qualitats d’un viticultor i elaborador com és en Josep Maria Vendrell, han desenvolupat aquest il·lusionant  projecte  que esperem mereixi l’acceptació dels nostres clients. 

NEIX A

DO Montsant Celler Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

ALKIMISTES

Josep Ma. Vendrell Rived Marià Bigordà, Pare Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2019
75% Macabeu i 25% Garnatxa Blanca
2 mesos sobre mares
13% vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes de més de 30 anys en terreny argilós calcari i poda en vas.
  • Elaboració amb fermentació controlada a 14-16ºC i  2 mesos sobre lies fines amb remoguts setmanals.
  • El seu perfil aromàtic és complex amb domini de la fruita blanca, amb tocs  tropicals i algunes herbes mediterrànies , a la boca és gras moderat, i acidesa viva i ben estructurat deixant un postgust llarg i una sensació de frescor i harmonia. 

COM SERVIR-LO

Servir entre 6-8ºC

No caldrà decantar l’ampolla, simplement obrir-la,  si  pot ser, 15 minuts abans de servir-la.

RECORDA QUE...

  • La combinació de Macabeu amb Garnatxa Blanca és típica de les zones del Montsant i Terra Alta.
  • La Macabeu per donar estructura  i la Garnatxa Blanca pel seu perfil aromàtic
  • Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals , en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18 ºC.
  • És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color, per la intensitat i tonalitat, ens pot definir característiques i propietats d’un vi. 

MARIDA AMB...

Carn blanca
Pastes amb fruits de mar
Plats picants
Formatge de cabra