Caram

DO Montsant

 

 

Presentamos este año una vieja aspiración. Un vino blanco de la DO Montsant elaborado con dos variedades adaptadas a la zona desde la Edad Media como son el Macabeo y la Garnacha Blanca. Las aspiraciones de Gran Anyada unidas a las cualidades de un viticultor y elaborador como es Josep María Vendrell, han desarrollado este ilusionante proyecto que esperamos merezca la aceptación de nuestros clientes.

NACE EN

DO Montsant Celler Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

ALKIMISTAS

Josep Ma. Vendrell Rived Marià Bigordà, Padre Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2019
75% Macabeo y 25% Garnacha Blanca
2 meses sobre lías
13% vol.

PECULIARIDADES

  • Viñedos de más de 30 años en terreno arcilloso calcáreo y poda en vaso.
  • Elaboración con fermentación controlada a 14-16ºC y 2 meses sobre lías finas con removidos semanales.
  • Su perfil aromático es complejo con dominio de la fruta blanca, con toques tropicales y algunas hierbas mediterráneas, en la boca es graso moderado, y acidez viva y bien estructurado dejando un retrogusto largo y una sensación de frescura y armonía

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6-8ºC

No será necesario decantar la botella, simplemente abrirla a poder ser 15 minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...

  • La combinación de Macabeo con Garnacha Blanca es típica de las zonas del Montsant y Terra Alta.
  • El Macabeo para dar estructura y la Garnacha Blanca por su perfil aromático.
  • Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.
  • El color, por la intensidad y tonalidad, nos puede definir características de un vino.

MARIDA CON...

Carne blanca
Pastas con frutos del mar
Platos picantes
Queso de cabra