M de Marià

DO Pla de Bages

 

En la faldilla nord-est de la muntanya de Montserrat, trobem la finca de la família Playà on es conreen des  fa uns 25 anys dues varietats de raïm, la garnatxa i al cabernet franc, gens fàcils de trobar per la DO. Buscant sempre la novetat dintre la qualitat, Carles Playà i Marià Bigordà, pare i fill, presenten ara un nou projecte molt estudiat i molt treballat,  en aquesta jove Denominació d’Origen catalana.

NEIX A

DO Pla de Bages
Celler Vinyes de Castellgalí, scp.
Castellgalí (Barcelona)

ALKIMISTES

Carles Playà
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2015
75% Garnatxa i 25% Cabernet Franc
15 mesos de criança en barrica francesa
14,5 % vol

PECULIARITATS

  • Vinyes  emparrades de producció homogènia en terrenys d’altitud mitjana i sòls calcari-argilós i pedregosos.
  • Verema seleccionada i individualitzada per varietat.
  • Fermentació controlada a uns 28ªC i “coupatge” de les dues varietats  abans de la criança en barriques franceses de textura fina i torrat mitjà.
  • Longevitat entorn als 8 anys.
  • Color vermellós i  de gran intensitat.
  • Aroma  potent,  de  fruites negres i madures amb tocs de regalèssia. Els tanins de la fusta son amables. Bona llàgrima. Final de boca llarg i amb molt bona estructura.

COM SERVIR-LO

Servir entre 16 a 18 ªC.
Caldrà decantar l’ampolla  1 h. abans de servir-lo.  El decantarem abocant el líquid per la paret del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després ho deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
  • És important obrir les ampolles o decantar les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color,  per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens definirà característiques i propietats del vi.

MARIDA AMB...

Cremes
Fumats
Aus de corral
Caça menor

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies