ELSDOS de Pau Costa, Etiqueta Negra
Màgnum

 

DO Ribera del Duero

En la part més alta de la DO Ribera de Duero, en uns terrenys rics i molt profunds, excel•lents pel cultiu de la vinya i plens d’història per haver sigut un enclavament romà fa més de 2000 anys com demostra el mosaic d’al•legories bàquiques que s’hi va trobar en l’any 1972, Anun Sanz com a gerent de Bodega Montevannos i l’enòleg Miguel San Juan treballant conjuntament des del 2015 amb Marià Bigordà, pare i fill, han aconseguit un “Criança” que unint les propietats enològiques de la tinta del país amb la merlot, té excel•lent color , acidesa equilibradai un post gust molt agradable en la línia de les marques més acreditades. 

NEIX A

DO  Ribera de Duero
Bodega Montevannos
Sotillo de la Ribera (Burgos)

ALKIMISTES

Miguel San Juan
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2015
80% Tinta del País i 20% Merlot
17 mesos de criança en bóta de roure: 80% francesa i 20% americana.
14% vol.

 

PECULIARITATS

  • Vinyes pròpies en terreny argilosos i calcaris situades a una altitud de 900m.
  • Verema manual en caixes de fruita i taula de selecció a l’entrar al celler. Fermentació (amb llevat de la pròpia vinya) molt lenta i controlada a uns 28ºC. Criança en barriques de roure americà i francès, durant uns 17 mesos i un mínim de 12 mesos a l’ampolla.
  • Longevitat entorn als 12 anys.
  • Gran pigmentació, fosca i amb tons violacis. Aroma alegre, potent i molt net, de fruites negres, madures i llamineres, prunes i mores. Els tanins són amables, sedosos i dolços. Bona llàgrima. Final de boca suau, llarg i amb molt bona estructura.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15 a 17ºC.
Decantarem el vi 2 hores abans del àpats amb l’ampolla inclinada i farem ¨lliscar” el vi per les parets del recipient i després vorejarem aquest en sentit contrari  a les agulles del rellotge, un parell de vegades i el deixarem en repòs fins  l’hora de beure’l.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal, en llocs frescos i a temeratures no superiors als 18ºC.
  • És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color, per l’ intensitat i tonalitat, ens pot definir moltes vegades, característiques, edat  i propietats d’un vi. 

MARIDA AMB...

Carns vermelles
Fumats
Formatges curats

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies