Som-hi

DO Empordà

 

Buscant les màximes característiques de la zona catalana de l’Empordà, Josep Serra i Marià Bigordà, Pare i Fill, “fusionen” coneixements amb unes vinyes d’alta “edat” i preparades per fer un “cupatge” molt estudiat on una Sirà “acadèmica” engalana una madura Garnatxa i una elegant Samsó. Un Som-hi que sorprendrà …….. positivament!

NEIX A

DO Empordà
Celler Josep Serra i Pla
Mollet de Peralada  ( Girona)

ALKIMISTES

Josep Serra i Pla
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2014
50% Syrah, 30% Samsó, 20% Garnatxa
11 mesos en bóta francesa
14,5 % vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes de terreny calcari amb abundants pedres, que personalitza el producte.
  • Bótes de roure francès de gra fi amb torrat mig.
  • Capa molt alta amb un aroma madur i de molta amplitud; fruita negre i una flor “blava” (la violeta) elegant i que dóna bona continuïtat a una textura amb molt de “greix”,  un taní ampli i ben perἀlat i  a la cremositat de la fusta, d’un torrat amb un protagonisme just, fan un vi “creixent” i de recorregut
  • Longevitat: 15 anys.

COM SERVIR-LO

Servir entre 16-17,5ºC
Decantarem el vi unes 4 hores abans de servir-lo. Amb l’ampolla recta, fa-rem “colpejar” el vi al centre del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del re-llotge un parell de vegades i deixarem el vi en repòs fins servir-lo.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
  • És important obrir les ampolles o de-cantar les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color,  per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens deἀnirà caracterís-tiques i propietats del vi.
  • La DO Empordà és la zona on té més impacte el vent (tramuntana). Factor molt beneἀciós cara la sanitat del raïm i per tant a la seguretat de la qualitat dels vins.

MARIDA AMB...

Cremes Fumats Carns escabetxades

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies