Xala
DO Montsant
Hace más de 20 años que los proyectos de Gran Anyada en el Montsant han estado ligados a la Bodega Vendrell Rived de Marçà con gran éxito y complacencia de nuestros amigos/clientes. Ahora toca valorar un nuevo proyecto. Un vino tinto ecólogico criado en ánfora durante mas de un año y sin sulfitos añadidos. Todo un reto de Josep Ma Vendrell y Marià Bigordà, Padre e Hijo, que esperemos satisfazcan plenamente las expectativas por lo que fué elaborado, i con dedicatoria a la Familia Xalabarder que mediante unos de sus hijos (Marc) pone música al vino!
NACE EN
DO Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà (Tarragona)
ALKIMISTAS
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
Crianza 13 meses en ánfora de barro.
Sin sulfitos añadidos y botellas numeradas.
14 % vol.
PECULIARIDADES
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Viñedos en espaldera de más de 35 años en terreno calcàreo-arcilloso. Control y reducción de la producción para una major concentración y acidez.
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Levadura autòctona en fermentación y sin adición de sulfitos, ni en mosto ni en vino.
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Crianza en ánfora de barro durante 13 meses.
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Buena pigmentación, nariz con afrutado intenso, textura amable con fondo de piel de naranja y final de boca suave y agradable destacando un postgusto a fruta roja.
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En la etiqueta se puede encontrar y escuchar (QR) la canción «Caminar» compuesta por Marc Xalabarder i els ALADROCKS.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 16,5- 17ºC.
Decantaremos el vino 1/2 hora antes de cada comida con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después bordearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par a veces y después lo dejaremos en reposo.
RECUERDA QUE...
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Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
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Es importante abrir las botellas y decantarlas en este tipo de vinos, antes de su consumo.
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El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir características y propiedades del vino.
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La DO Montsant forma un anillo y en su interior está la DOQ Priorat.
MARIDA CON...
Legumbres
Verduras a la parrilla
Carnes estofadas
Quesos semicurados