4×4

DOP Cariñena

Aprofitant al màxim les característiques pròpies d’ una DOP, per nosaltres “mal protegida” i moltes vegades devaluada, que té unes vinyes quasi centenàries situades sobre els 800m d’altitud en terrenys pedregosos però profunds i un clima continental –mediterrani d’alt contrast tèrmic entre el matí i la nit (+-10ºC), l’ estreta col·laboració entre Nacho Lázaro, propietari de Bodegas Añadas, el seu enòleg Óscar Martínez i Gran Anyada ( Marià Bigordà, pare i fill) no para d’esbrinar nous productes de forta personalitat i màxima garantia per satisfer el nostre client més exigent.

veure catàleg PDF

NEIX A

DOP Cariñena
Celler Bodegas Añadas, SA
Cariñena (Saragossa)

ALKIMISTES

Óscar Martínez
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2020
100% Samsó
10 mesos de criança en bota francesa
13,5 % vol.

PECULIARITATS

Vinyes velles en terreny argilós calcari i poda en vas.
El baix rendiment provocat en vinya (750 grams per planta) afavoreix una major concentració i longevitat en el vi final.
Llevat indígena en fermentació, amb dos remuntats diaris per l’ extracció de color.
Botes de roure francès de gra fi amb torrat mig.
Gran pigmentació. Nas intens i ample, explosió de fruita vermella. Textura amable i final de boca dens, molt suau i agradable destacant el regust de fruita vermella madura.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15-17ºC.

Decantarem el vi 1/2 hora abans de cada àpat amb l’ampolla vertical i farem “colpejar” el vi al centre del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després ho deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals , en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
És important obrir les ampolles o decantar- les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
El color, per l’ intensitat i tonalitat, ens pot definir característiques i propietats d’un vi.

MARIDA AMB...

Carns estofades
Llegums
Verdures a la graella
Formatges semi-curats