4×4
DOP Cariñena
Aprofitant al màxim les característiques pròpies d’ una DOP, per nosaltres “mal protegida” i moltes vegades devaluada, que té unes vinyes quasi centenàries situades sobre els 800m d’altitud en terrenys pedregosos però profunds i un clima continental –mediterrani d’alt contrast tèrmic entre el matí i la nit (+-10ºC), l’ estreta col·laboració entre Nacho Lázaro, propietari de Bodegas Añadas, el seu enòleg Óscar Martínez i Gran Anyada ( Marià Bigordà, pare i fill) no para d’esbrinar nous productes de forta personalitat i màxima garantia per satisfer el nostre client més exigent.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/neix-a.png)
NEIX A
DOP Cariñena
Celler Bodegas Añadas, SA
Cariñena (Saragossa)
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/alkimistes.png)
ALKIMISTES
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/detalls.png)
DETALLS
2020
100% Samsó
10 mesos de criança en bota francesa
13,5 % vol.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/peculiaritats.png)
PECULIARITATS
-
Vinyes velles en terreny argilós calcari i poda en vas.
-
El baix rendiment provocat en vinya (750 grams per planta) afavoreix una major concentració i longevitat en el vi final.
-
Llevat indígena en fermentació, amb dos remuntats diaris per l’ extracció de color.
-
Botes de roure francès de gra fi amb torrat mig.
-
Gran pigmentació. Nas intens i ample, explosió de fruita vermella. Textura amable i final de boca dens, molt suau i agradable destacant el regust de fruita vermella madura.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/com-servir.png)
COM SERVIR-LO
Servir entre 15-17ºC.
Decantarem el vi 1/2 hora abans de cada àpat amb l’ampolla vertical i farem “colpejar” el vi al centre del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després ho deixarem en repòs.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/recorda.png)
RECORDA QUE...
- Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals , en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
- És important obrir les ampolles o decantar- les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
- El color, per l’ intensitat i tonalitat, ens pot definir característiques i propietats d’un vi.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/MARIDATGE.png)
MARIDA AMB...
Carns estofades
Llegums
Verdures a la graella
Formatges semi-curats