4×4
DOP Cariñena
Aprovechando al máximo las características propias de una *DOP*, para nosotros “ mal protegida” y muchas veces devaluada, que tiene viñedos casi centenarios situados sobre los 800 m. de altitud en terrenos pedregosos pero profundos y un clima continental mediterráneo de alto contraste térmico diurno-nocturno (+-10 °C), la estrecha colaboración entre Nacho Lázaro, propietario de *Bodegas *Añadas, su enólogo Óscar Martínez y Gran Añada ( Marià Bigordà, padre e hijo) no deja de producir nuevos productos de fuerte personalidad y máxima garantía para satisfacer nuestro cliente más exigente.
NACE EN
DOP Cariñena
Bodegas Añadas, SA
Cariñena (Zaragoza)
ALKIMISTAS
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2020
100% Samsó
10 meses de crianza en bota francesa
13,5% vol.
PECULIARIDADES
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Viñedos viejos en terreno arcilloso calcáreo y poda en vaso.
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El bajo rendimiento provocado en vid (750 gramos por planta) favorece una mayor concentración y longevidad en el vino final.
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Levadura indígena en fermentación, con dos remontados diarios para extracción de color.
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Botas de roble francés de grano fino de tostado medio.
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Gran pigmentación. Nariz intensa y amplia, Explosión de fruta roja. Textura amable y final de boca denso, muy suave y agradable destacando el regusto de fruta roja madura.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 15-17ºC.
Decantaremos el vino 1/2 hora antes de cada comida con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después bordearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par a veces y después lo dejaremos en reposo.
RECUERDA QUE...
- Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.
- El color, por la intensidad y tonalidad, nos puede definir características y propiedades de un vino.
MARIDA CON..
Carnes estofadas
Legumbres
Verduras a la parrilla
Quesos semicurados
