+34 93 777 71 17 grananyada@grananyada.es

CHES & ROG

DOP Cariñena
  Vinyes velles quasi centenàries situades a uns 900m. d’altitud pobres i en costers pedregosos però profunds de baixa producció. Clima continental d’alt contrast tèrmic entre el dia i la nit. Treball conjunt entre Oscar Martínez i Marià Bigordà, pare i fill, per trobar el punt òptim d’una garnatxa espectacular des del punt de vista de pigmentació. L’aroma i el gust li donen gran personalitat i la fan llaminera i dúctil en tots els sentits. Té tota la garantia de Gran Anyada per oferir-la al seus clients més exigents.

NEIX A

DOP Cariñena
Celler Bodegas  Añadas, SA
Cariñena  (Saragossa)

ALKIMISTES

Óscar Martínez Marià Bigordà, Pare Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2020
100% Garnatxa
12 mesos de criança en bota francesa
14,5 % vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes velles en vas i un promig d’edat de 60 anys, molt pobres. De poca producció  ( 850g per planta) i situades en  terreny argilós-calcari d’uns 850 m. d’altitud.  Alt contrast tèrmic.

  • Verema manual amb caixes de 10 kg, taula de selecció manual i crio-maceració. Fermentació controlada  a uns 24ºC. durant 1 mes amb llevat indígen.  Dos remuntats diaris per l’extracció del color. Fermentació malolàctica en barriques de roure francès.

  • Bon color vermellós í gran expressió de fruita vermella, madura, confitada i quelcom especiada amb tanins amables de final de boca i acidesa integrada . Longevitat de més de 10 anys.   

COM SERVIR-LO

Servir entre 16,5- 17ºC

Decantarem el vi 1/2 hora abans dels àpats amb l’ampolla inclinada i farem “lliscar” el vi per les parets del recipient i després vorejarem aquest en sentit contrari  a les agulles del rellotge, un parell de vegades i el deixarem en repòs fins l’hora de beure’l.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals, en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
  • És important obrir les ampolles o decantar- les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color, per l’ intensitat i tonalitat, ens pot definir característiques i propietats d’un vi.

MARIDA AMB...

Carns vermelles
Verdures a la graella
Formatges semicurats

Gran Anyada logo
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.