Mas d’en Compte
DOQ Priorat
Màgnum
Era l’any 1997 quan en Joan Sangenís decidia embotellar per primera vegada una petita part de la seva pròpia collita de vi i també quan iniciava els contactes amb Marià Bigordà, pare i fill, a fi de formalitzar un projecte conjunt que s’ha anat ampliant i repetint a al llarg dels anys, aconseguint l’acceptació i fidelitat dels clients de Gran Anyada, que han convertit els productes del Celler Cal Pla en un dels estendards de la nostra empresa.
NEIX A
ALKIMISTES
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
DETALLS
2014
40% Garnatxa, 50 % Samsó ó Carinyena i 10% Cabernet Sauvignon
18 mesos bota francesa i mínim 2 anys en ampolla
14% vol.
PECULIARITATS
- Vinyes d’uns 77 anys en bancals d’abundants llicorelles fèrriques. Sòl argilós-calcari, d’altitud mitjana i pluviometria escassa.
- Verema manual i seleccionada, fermentació controlada i lenta i criança mínima de 18 mesos en bota de roure francès de gra fi i torrat mig i 2 anys en ampolla.
- Garnatxa de gran explosió aromàtica, afruitada, melosa i elegant i Samsó o Carinyena de molta vivesa i acidesa alta.
- El toc de Cabernet dóna una profunditat en boca necessària i original.
- Longevitat del vi: més de 15 anys.
COM SERVIR-LO
Servir entre 16-17,5ºC
Decantarem el vi unes 5 hores abans de servir-lo. Amb l’ampolla recta, farem “colpejar” el vi al centre del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i deixarem el vi en repòs fins servir-lo.
RECORDA QUE...
- Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
- El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens definirà característiques i propietats del propi vi.
- A Espanya només hi ha dues Denominacions d’Origen Qualificades: Rioja i Priorat.
MARIDA AMB...
Bolets
Caça major
Carn de bou
Formatges curats
