Vites Veteres, blanc

DOQ Priorat

 

 

De la bona sintonia que des de 1997 Marià Bigordà, Pare i Fill, han mantingut amb Joan Sangenís en parlen projectes conjunts que han merescut, any rere any, una alta credibilitat entre els nostres amics-clients. Ara oferim l’oportunitat de gaudir d’un vi blanc molt elegant i de molta estructura. En una zona de ” premiats i qualificats “ vins negres, elaborem un blanc de vinyes de més de 30 anys de pansal i picapoll, varietats que quasi no es cultiven en el Priorat i que aprofitem per fer un producte novador i diferent.

NEIX A

DOQ Priorat
CELLER Cal Pla
Porrera (Tarragona)

ALKIMISTES

Joan Sangenís
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2016
70% Pansal, 30% Picapoll
5 mesos de bóta francesa de 225 i 500 l. a la varietat Pansal
13 % vol.

PECULIARITATS

· Vinyes de més de 30 anys en terreny argi-lós–calcari amb bancals de molta llicorella gris i fèrrica. La verema  a mà i amb cui-dada selecció sanitària, des del 18- 20 de setembre.
· La Pansal fermenta i es cria en barriques de 500 l de roure francès de torrat mig,  que no “marca”.
· El Picapoll es macera un dia, es sangra i fermenta en dipòsit inox amb temperatura controlada.
· Un blanc de cos, amb bon equilibri entre aroma i gust. Aromes balsàmiques, tropi-cals i madures. Per l’ òptima llàgrima des-cobrint un bona densitat i plenitud en boca destacant la barreja de sensacions minerals i afruitades.

COM SERVIR-LO

Servir entre 7- 9 ºC.
No caldrà decantar l’ampolla, simple-ment obrir-la, si pot ser, uns 30 minuts abans de servir-la.

RECORDA QUE...

· Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal, en llocs frescos i  a temperatures no superiors als 18º C.
· És important obrir les ampolles o de-cantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
· El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat ens pot definir característiques i propietats del vi.
· A tot España només hi ha dues Denominacions d’Origen Qualificades: Rioja i Priorat.

MARIDA AMB...

Arrossos
Carn blanca
Formatge curat

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies