Alta Volada

DO Montsant

 

Des de la DO Montsant i en les vinyes de Josep Maria Vendrell Rived, neix un negre de bona estructura i gran elegància que realça les propietats dels “terrers” de la zona. La inquietud per noves experiències forma part de Gran ANYADA des dels seus inicis i la presentació d’ “ALTA VOLADA” així ho demostra. Un projecte selecte i molt envejós nascut de la col·laboració entre Casa Amàlia i Gran Anyada.

NEIX A

DO  Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà  (Tarragona)

ALKIMISTES

Josep Maria Vendrell
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2019
55% Samsó, 45% Garnatxa
15 mesos de criança en bota francesa
14,5% vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes de més de 65-70 anys en terreny argilós calcari i poda en vas.
  • El baix rendiment provocat en els ceps (750 grams per planta) afavoreix una major concentració i longevitat en el vi final. Llevat autòcton en la fermentació, amb dos remuntats diaris per a l’extracció de color.
  • Gran pigmentació, nas intens i àmplia, textura amable acompanyada d’una desfilada de tanins on la fusta troba la seva perfecta ubicació.
  • Bótes de roure francès de gra fi amb torrat mig.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15-17ºC.
Decantarem el vi 2 hores abans del dinar amb l’ampolla vertical i farem “colpejar” el vi al centre del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després ho deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs amb temperatures no superiors als 18°C.
  • És important obrir les ampolles i/o decantar-les, segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, pot definir característiques i propietats del vi.

MARIDA AMB...

Carns a la brasa y blanca al forn
Aus de corral
Verdures a la planxa
Formatges  semi-curats