Alta Volada

DO Montsant

 

Desde la DO Montsant y en los viñedos de Josep Maria Vendrell Rived nace un tinto de buena estructura y gran elegancia que realza las propiedades de los “terroirs” de la zona. La inquietud por nuevas experiencias forma parte de Gran Anyada desde su origen y la presentación de “ALTA VOLADA” así lo demuestra. Un proyecto selecto y muy envidiable nacido de la colaboración entre Casa Amàlia y Gran Anyada.

NACE EN

DO Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà (Tarragona)

ALKIMISTAS

Josep Maria Vendrell
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2016
55% Samsó, 45% Garnatxa
15 meses de crianza en barrica francesa
14,5% vol.

PECULIARIDADES

  • Viñedos de más de 65-70 años en terreno arcilloso calcáreo y poda en vaso.
  • El bajo rendimiento provocado en las cepas (750 gramos por planta) favorece una mayor concentración y longevidad en el vino final. Levadura autóctona en fermentación, con dos remontados diarios para extracción de color.
  • Gran pigmentación, nariz intensa y amplia, textura amable acompañada de un” desfile” de taninos y donde la madera encuentra su perfecta ubicación.
  • Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15-17ºC.
Decantaremos el vino 2 horas antes de la comida con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y luego voltearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...

  • Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y si puede ser en lugares con temperaturas no superiores a los 18°C.
  • Es importante abrir las botellas y/o decantarlas, según el tipo de vino, antes de su consumo.
  • El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir características y propiedades del vino.

MARIDA CON..

Carnes a la brasa i blanca al horno
Aves de corral
Verduras a la parrilla
Quesos semicurados