Alta Volada
DO Montsant
Desde la DO Montsant y en los viñedos de Josep Maria Vendrell Rived nace un tinto de buena estructura y gran elegancia que realza las propiedades de los “terroirs” de la zona. La inquietud por nuevas experiencias forma parte de Gran Anyada desde su origen y la presentación de “ALTA VOLADA” así lo demuestra. Un proyecto selecto y muy envidiable nacido de la colaboración entre Casa Amàlia y Gran Anyada.
NACE EN
DO Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà (Tarragona)
ALKIMISTAS
Josep Maria Vendrell
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2020
55% Samsó, 45% Garnatxa
15 meses de crianza en bota francesa
14,5% vol.
PECULIARIDADES
- Viñedos de más de 65-70 años en terreno arcilloso calcáreo y poda en vaso.
- El bajo rendimiento provocado en las cepas (750 gramos por planta) favorece una mayor concentración y longevidad en el vino final. Levadura autóctona en fermentación, con dos remontados diarios para extracción de color.
- Gran pigmentación, nariz intensa y amplia, textura amable acompañada de un” desfile” de taninos y donde la madera encuentra su perfecta ubicación.
- Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 15-17ºC.
Decantaremos el vino 2 horas antes de la comida con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y luego voltearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.
Decantaremos el vino 2 horas antes de la comida con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y luego voltearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.
RECUERDA QUE...
- Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y si puede ser en lugares con temperaturas no superiores a los 18°C.
- Es importante abrir las botellas y/o decantarlas, según el tipo de vino, antes de su consumo.
- El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir características y propiedades del vino.
MARIDA CON...
Carnes a la brasa i blanca al horno
Aves de corral
Verduras a la parrilla
Quesos semicurados
