Caram, mágnum
DO Montsant
Els objectius d’una empresa com Gran Anyada unides a les qualitats d’un viticultor i elaborador com és en Josep Maria Vendrell, han desenvolupat projectes a la DO Montsant que han merescut l’acceptació de la majoria dels nostres clients. El Vi anomenat “Caram” és un nou exemple d’aquesta ja demostrada unió. Ara el presentem en el format màgnum.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/neix-a.png)
NEIX A
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/alkimistes.png)
ALKIMISTES
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/detalls.png)
DETALLS
2021
60% Samsó, 40% Garnatxa
15 mesos de criança en barrica francesa
13,5% vol.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/peculiaritats.png)
PECULIARITATS
- Vinyes de més de 70 anys en terreny argilós calcari i poda en vas.
- El baix rendiment provocat en vinya (750 grams per planta) afavoreix una major concentració i longevitat en el vi final. Llevat indígena en fermentació, amb dos remuntats diaris per a extracció de color.
- Gran pigmentació, nas intens i àmplia, textura amable acompanyada d’una desfilada de tanins i on la fusta troba la seva perfecta ubicació.
- Bótes de roure francès de gra fi amb torrat mig.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/com-servir.png)
COM SERVIR-LO
Decantarem el vi 2 hores abans del menjar amb l’ampolla vertical i farem “colpejar” el vi al centre del decantador i després li donarem voltes en sentit con-trari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després el deixarem en repòs.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/recorda.png)
RECORDA QUE...
- Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs amb temperatures no superiors als 18ºC.
- És important obrir les ampolles i/o de-cantar-les, segons el tipus de vi, abans del seu consum.
- El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens pot definir caracte-rístiques i propietats del vi.
- La DO Montsant forma un anell i en el seu interior hi ha la DOQ Priorat.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/MARIDATGE.png)
MARIDA AMB...
Carns a la brasa i carn blanca al forn
Aus de corral
Verdures a la graella
Formatges semi-curats