Caram, mágnum

DO Montsant

Els objectius d’una empresa com Gran Anyada unides a les qualitats d’un viticultor i elaborador com és en Josep Maria Vendrell, han desenvolupat projectes a la DO Montsant que han merescut l’acceptació de la majoria dels nostres clients. El Vi anomenat “Caram” és un nou exemple d’aquesta ja demostrada unió. Ara el presentem en el format màgnum.

veure catàleg PDF

NEIX A

DO Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà (Tarragona)

ALKIMISTES

Josep Ma. Vendrell Rived
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2021
60% Samsó, 40% Garnatxa
15 mesos de criança en barrica francesa
13,5% vol.

PECULIARITATS

Vinyes de més de 70 anys en terreny argilós calcari i poda en vas.
El baix rendiment provocat en vinya (750 grams per planta) afavoreix una major concentració i longevitat en el vi final. Llevat indígena en fermentació, amb dos remuntats diaris per a extracció de color.
Gran pigmentació, nas intens i àmplia, textura amable acompanyada d’una desfilada de tanins i on la fusta troba la seva perfecta ubicació.
Bótes de roure francès de gra fi amb torrat mig.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15-17ºC.
Decantarem el vi 2 hores abans del menjar amb l’ampolla vertical i farem “colpejar” el vi al centre del decantador i després li donarem voltes en sentit con-trari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després el deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs amb temperatures no superiors als 18ºC.
És important obrir les ampolles i/o de-cantar-les, segons el tipus de vi, abans del seu consum.
El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens pot definir caracte-rístiques i propietats del vi.
La DO Montsant forma un anell i en el seu interior hi ha la DOQ Priorat.

MARIDA AMB...

Carns a la brasa i carn blanca al forn
Aus de corral
Verdures a la graella
Formatges semi-curats