Caram

DO Montsant

 

 

Després de l’èxit  del CARAM com a vi molt representatiu de la DO Montsant, i en la mateixa línia, elaborem  ara un nou CARAM  aprofi tant les característiques de la parcel·la de la Vinya denominada Pla de Maritzo de la que destaquem la seva orientació i la seva composició pedregosa amb argiles calcàries i percentatge important ferruginós.

NEIX A

DO Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà (Tarragona)

ALKIMISTES

Josep Ma. Vendrell Rived
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2017
60% Samsó, 40% Garnatxa
16 mesos de criança en barrica francesa
13,5% vol.

PECULIARITATS

  • Vinya de 70 anys de poda en vas de les dues varietats.
  • Vinificació per separat i assemblage després de la criança en bóta.
  • Gran capacitat de pigmentació, nas intens i textura molt equilibrada amb tanins amables on la fusta esta molt conjuntada.
  • Gran poder de longevitat.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15-17ºC.
Decantarem el vi 2 hores  abans del menjar amb l’ampolla vertical i farem “colpejar” el vi al centre del decantador i després li donarem voltes en sentit con-trari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després el deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs amb temperatures no superiors als 18ºC.
  • És important obrir les ampolles i/o de-cantar-les, segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens pot definir caracte-rístiques i propietats del vi.
  • La DO Montsant forma un anell i en el seu interior hi ha la DOQ Priorat.

MARIDA AMB...

Carns a la brasa
Verdures a la graella
Xarcuteria