Caram

DO Montsant

 

 

Tras el éxito del CARAM como vino identificado a la DO Montsant, lanzamos ahora en la misma línea, un nuevo CARAM aprovechando las características de la parcela de la viña denominada PLA DE MARITZO de la que destacamos su orientación y composición pedregosa con arcillas calcáreas y porcentaje importante ferruginoso.

NACE EN

DO Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà (Tarragona)

ALKIMISTAS

Josep Ma. Vendrell Rived
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2017
60% Samsó, 40% Garnacha
16 mesos de criança en barrica francesa
13,5% vol.

PECULIARIDADES

  • Viña de 70 años de poda en vaso en las dos variedades.
  • Vinificación por separado y ensamblaje después de la crianza en barrica.
  • Gran capacidad de pigmentación, nariz intensa y textura muy equilibrada con taninos amables donde la madera está muy conjuntada
  • Gran poder de longevidad.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15-17ºC.
Decantaremos el vino 2 horas antes de comer con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después le daremos vueltas en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...

  • Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino antes de su consumo.
  • El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir características del vino.
  • La DO Montsant forma un anillo y en su interior está la DOQ Priorat.

MARIDA CON...

Carnes a la brasa
Verduras a la parrilla
Charcutería