Caram
DO Montsant
Tras el éxito del CARAM como vino identificado a la DO Montsant, lanzamos ahora en la misma línea, un nuevo CARAM aprovechando las características de la parcela de la viña denominada PLA DE MARITZO de la que destacamos su orientación y composición pedregosa con arcillas calcáreas y porcentaje importante ferruginoso.
NACE EN
ALKIMISTAS
Josep Ma. Vendrell Rived
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2019
60% Samsó, 40% Garnacha
16 meses de crianza en barrica francesa
13,5% vol.
PECULIARIDADES
- Viña de 70 años de poda en vaso en las dos variedades.
- Vinificación por separado y assemblage después de la crianza en bota.
- Gran capacidad de pigmentación, nariz intensa y textura muy equilibrada con taninos amables donde la madera está muy conjuntada
- Gran poder de longevidad.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 15-17ºC.
Decantaremos el vino 2 horas antes de comer con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después le daremos vueltas en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.
RECUERDA QUE...
- Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino antes de su consumo.
- El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir características del vino.
- La DO Montsant forma un anillo y en su interior está la DOQ Priorat.
MARIDA CON..
Carnes a la brasa
Verduras a la parrilla
Charcutería