CLOS Gran Anyada Reserva

CLOS Gran Anyada Reserva

DO Cava

 

Brut Natural Reserva

Quan per una banda i sense fer soroll passa la “sapiència” de l’enòleg i investigador Joan Miquel Nadal i la bona tasca que duen a terme els seus germans Imma i Albert ….no queda una altra que realitzar un projecte conjunt amb un lema clar; “Meticulositat a la vinya per tenir tranquil·litat al celler”, les dues M, (Marià, pare i fill) ho tenen clar. CLOS GRAN ANYADA són caves autèntics !!!

NEIX A

DO CAVA
Cava Canals Nadal
El Pla del Penedès, Barcelona

ALKIMISTES

Joan Miquel Canals
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2017
Macabeu 60%, Xarel·lo 40%
25 mesos de criança en ampolla
12 % vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes ben treballades. Vi base de qualitat, d’aromes sincers i molt francs.
  • Control de la temperatura de la cava entre 13-15º
  • Segona fermentació a l’ampolla, molt lenta i controlada.
  • “Carbònic“ esglaonat i ben alineat.
  • Pas de boca alegre i fresc.

COM SERVIR-LO

Temperatura de servei entre 5,5-7,5ºC. Ens interessa plenitud i finesa en el nas i textura i harmonia en el pas de boca.

RECORDA QUE...

  • Un Brut Natural o Nature no té mai sucre afegit.
  • Un Reserva ha de tenir un mínim de 15 mesos de criança en la cava.
  • Des del ”desgorjat” tindrà una longevitat d’uns 15 mesos.
  • Guardem sempre l’ampolla en posició vertical.

MARIDA AMB...

Pa amb tomàquet Arrossos Carn blanca Formatge tendre

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies