CLOS Gran Anyada Reserva

CLOS Gran Anyada Reserva

DO Cava

 

Brut Natural Reserva

Cuando por tu lado y sin hacer ruido pasa la “sapiencia” del enólogo y investigador Joan Miquel Canals y la buena labor que llevan a cabo sus hermanos Imma y Albert…no queda otra que realizar un proyecto conjunto con un lema claro: “Meticulosidad en el viñedo para tener tranquilidad en la bodega” las dos M (Marià, padre e hijo) lo tienen claro, CLOS GRAN ANYADA son cavas: AUTÉNTICOS!!!

NACE EN

DO CAVA
Cava Canals Nadal
El Pla del Penedès, Barcelona

ALKIMISTAS

Joan Miquel Canals
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2017
Macabeu 60%, Xarel·lo 40%
25 meses de crianza en botella
12 % vol.

PECULIARIDADES

  • Viñedos bien trabajados. Vino base de calidad con aromas sinceros y muy francos.
  • Control de la temperatura de la cava entre 13-15º
  • Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y controlada
  • “Carbónico” escalonado y bien alineado.
  • Paso de boca alegre y fresco.

CÓMO SERVIRLO

Temperatura de servicio entre 5,5-7ºC. Nos interesa plenitud en la nariz y textura en el paso de boca.

RECUERDA QUE...

  • Un Brut Natural o Nature nunca tiene azúcar añadido.
  • Un Reserva debe tener un mínimo de 15 meses de crianza en cava.
  • Desde el “degüelle” tendrá una longevidad de unos 15 meses.
  • La conservación de la botella siempre en posición vertical.

MARIDA CON..

Pan con tomate Arroces Carne blanca Queso tierno