CLOS Gran Anyada Reserva

DO Cava

Brut Natural Reserva

Cuando por tu lado y sin hacer ruido pasa la “sapiencia” del enólogo y investigador Joan Miquel Canals y la buena labor que llevan a cabo sus hermanos Imma y Albert…no queda otra que realizar un proyecto conjunto con un lema claro: “Meticulosidad en el viñedo para tener tranquilidad en la bodega” las dos M (Marià, padre e hijo) lo tienen claro, CLOS GRAN ANYADA son cavas: AUTÉNTICOS!!!

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NACE EN

DO CAVA
Cava Canals Nadal
El Pla del Penedès, Barcelona

ALKIMISTAS

Joan Miquel Canals
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2020
Macabeo 60%, Xarel·lo 40%
25 meses de crianza en botella
12 % vol.

PECULIARIDADES

Viñedos bien trabajados. Vino base de calidad con aromas sinceros y muy francos.
Control de la temperatura de la cava entre 13-15º
Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y controlada
“Carbónico” escalonado y bien alineado.
Paso de boca alegre y fresco.

CÓMO SERVIRLO

Temperatura de servicio entre 5,5-7ºC.
Nos interesa plenitud en la nariz y textura en el paso de boca.

RECUERDA QUE...

Un Brut Natural o Nature nunca tiene azúcar añadido.
Un Reserva debe tener un mínimo de 15 meses de crianza en cava.
Desde el “degüelle” tendrá una longevidad de unos 15 meses.
La conservación de la botella siempre en posición vertical.

MARIDA CON...

Pan con tomate
Arroces
Carne blanca
Queso tierno