CLOS Gran Anyada Rosat

DO Cava

Brut Natural Rosat Reserva

Ecològic

Quan per una banda i sense fer soroll passa la “sapiència” de l’enòleg i investigador Joan Miquel Nadal i la bona tasca que duen a terme els seus germans Imma i Albert …. no queda una altra que realitzar un projecte conjunt amb un lema clar; “Meticulositat a la vinya per tenir tranquil·litat al celler”, les dues M, (Marià, pare i fill) ho tenen clar. CLOS GRAN ANYADA són caves autèntics!!!

veure catàleg PDF

NEIX A

DO CAVA
Cava Canals Nadal
El Pla del Penedès, Barcelona

ALKIMISTES

Joan Miquel Canals
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2022
Trepat 90% Pinot Noir 10%
Ecològic
24 mesos de criança en ampolla
12%vol.

PECULIARITATS

Vinyes d’uns 25 anys, graduació alcohòlica mitjana, acidesa alta i elegància aromàtica.
Control de la temperatura de la cava entre 13-15ºC
Segona fermentació a l’ampolla, molt lenta i controlada.
“Carbònic” cruixent i discret amb aromes afruitats, elegants i acadèmics.
Un Brut Natural per començar i acabar qualsevol àpat.

COM SERVIR-LO

Temperatura de servei entre 5-6,5ºC

RECORDA QUE...

Un Brut Natural o Nature no té mai sucre afegit.
Un reserva o cava de guarda superior ha de tenir un mínim de 18 mesos de criança en cava.
Des del “desgorjat” tindrà una longevitat d’uns 15 mesos.
La conservació de l’ampolla sempre en posició vertical.

MARIDA AMB...

Pa amb tomàquet
Arrossos
Carn blanca