Clos Gran Anyada Rosat

CLOS Gran Anyada Rosat

DO Cava

 

Brut Natural Rosat Reserva

 

Quan per una banda i sense fer soroll passa la “sapiència” de l’enòleg i investigador Joan Miquel Nadal i la bona tasca que duen a terme els seus germans Imma i Albert …. no queda una altra que realitzar un projecte conjunt amb un lema clar; “Meticulositat a la vinya per tenir tranquil·litat al celler”, les dues M, (Marià, pare i fill) ho tenen clar. CLOS GRAN ANYADA són caves autèntics!!!

NEIX A

DO CAVA
Cava Canals Nadal
El Pla del Penedès, Barcelona

ALKIMISTES

Joan Miquel Canals
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2018
Trepat 90% Pinot Noir 10%
24 mesos de criança en ampolla
12%vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes d’uns 25 anys, graduació alcohòlica mitjana, acidesa alta i elegància aromàtica.
  • Control de la temperatura de la cava entre 13-15ºC
  • Segona fermentació a l’ampolla, molt lenta i controlada.
  • “Carbònic” cruixent i discret amb aromes afruitats, elegants i acadèmics.
  • Un Brut Natural per començar i acabar qualsevol àpat.

COM SERVIR-LO

Temperatura de servei entre 5-6,5ºC

RECORDA QUE...

  • Un Brut Natural o Nature no té mai sucre afegit.
  • Un Reserva ha de tenir un mínim de 15 mesos de criança en cava.
  • Des del “desgorjat” tindrà una longevitat d’uns 15 mesos.
  • La conservació de l’ampolla sempre en posició vertical.

MARIDA AMB...

Pa amb tomàquet
Arrossos
Carn blanca