COR LINK

Vi De La Terra De Castella

Una varietat que no havíem treballat a Gran Anyada era l’alsaciana Gewürztraminer i ja feia temps que hi anàvem donant voltes per l’interès que tenen els seus vins, si és cultivada i treballada en les condicions òptimes que requereix la varietat. Quan vam conèixer Bodegas Coronado i sobretot el seu enòleg Raul Coronado, fill del fundador del celler, no vam dubtar que a Cuenca elaborariem el nostre projecte. El nom de COR LINK té el seu origen a l’hospital de Bellvitge i el dibuix és creat per la neboda d’un dels enòlegs.

veure catàleg PDF

NEIX A

Vi de la Terra de Castella . Indicació Geogràfica Protegida (IGP)
Bodega Coronado
La Alberca de Záncara (Cuenca)

ALKIMISTES

Raúl Coronado
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2024

100% Gewürztraminer

Criat sobre lies fines durant 4 mesos i un 20% del vi en barrica de roure francés durant 2 mesos.

13,5 % vol.

PECULIARITATS

Vinyes d’un promig d’edat de 15 anys i a una altitud d’uns 880m i orientats al sur.Terrenys argilós i sorrenc amb abundant pedres calcaries, secs. Clima continental d’ hiverns molt freds, amb gelades i nevades i estius molt calurosos. Producció mitjana per cep: 950g.
Verema manual i nocturna amb caixes de 15 kg, taula de selecció i crio-maceració 24 hores abans de la fermentació controlada a uns 16 ºC durant tres setmanes i maceració després de la fermentació, amb les lies fines durant 4 mesos i un 20% de la producció passa 2 mesos per la barrica de roure francès d’ un torrat baix, afavorint a una major estructura en pas de boca.
Gran expressió de flors (roses, geranis) i fruits tropicals ( maracujà), especiats , cítrics i mel,en boca final suau i molt elegant. Agradable sensació a l’entrada i molt plena i fluida al final. Acidesa molt ben integrada.
Longevitat de més de 3 anys.

COM SERVIR-LO

Servir entre 6-8ºC.

No cal decantar l’ampolla però si obrir-la 15 minuts abans de servir-lo.

RECORDA QUE...

Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens definirà característiques i propietats del propi vi.

MARIDA AMB...

Paelles de marisc.
Formatges de vaca.
Carns blanques (pollastre, gall d’indi, conill).
Amb carxofes (habitualment un plat dificil de maridar)
Tot tipus de cuina asiàtica, japonesa, especiada i picant.
Tot tipus de postres i aperitius.