COR LINK
Vino De La Tierra De Castilla
Una variedad que no habíamos trabajado en Gran Anyada era la alsaciana Gewürztraminer y desde hace tiempo íbamos pensando en el interés que tienen sus vinos, si es cultivada y trabajada en las condiciones óptimas que requiere esta variedad. Cuando conocimos Bodegas Coronado y en especial a su enólogo Raúl Coronado, hijo del fundador de la bodega, no dudamos que en Cuenca elaboraríamos nuestro proyecto. El nombre de COR LINK tiene su origen en el hospital de Bellvitge y el dibujo de la etiqueta ha sido creado por la sobrina de uno de los enólogos.
NACE EN
Vino de la Tierra de Castilla. Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Bodega Coronado
La Alberca de Záncara (Cuenca)
ALKIMISTAS
Raúl Coronado
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2024
100% Gewürztraminer
Criado sobre lias finas durante 4 meses y un 20% del vino en barrica de roble francés durante 2 meses.
13,5 % vol.
PECULIARIDADES
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Viñedos de un promedio de edad de 15 años y a una altitud de unos 880m, orientados al sur. Terreno arcilloso y arenoso con abundante piedra calcárea, secos. Clima continental de inviernos muy fríos, con heladas y nevadas y veranos muy calurosos. Producción media por cepa: 950g.
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Vendimia manual y nocturna con cajas de 15 kg, tabla de selección y crío-maceración 24 horas antes de la fermentación controlada a unos 16 °C. durante tres semanas y maceración después de la fermentación, con las lías finas durante 4 meses y un 20% de la producción pasando 2 meses por barricas de roble francés de un tueste bajo, favoreciendo una mayor estructura en boca. -
Aroma con gran expresión de flores (rosas, geranios) y frutos tropicales (maracuyá), especiados , cítricos y miel, en boca muy final suave y muy elegante. Agradable sensación en la entrada llena y fluida al final. Acidez muy bien integrada.
Longevidad de más de 3 años. Acidez muy bien integrada. -
Longevidad de más de 3 años.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 6-8ºC.
No hay que decantar la botella pero si abrirla 15 minutos antes de servirlo.
RECUERDA QUE...
- Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y, a ser posible, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
- El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.
MARIDA CON...
Paellas de marisco.
Quesos de vaca.
Carnes blancas (pollo, pavo, conejo).
Con alcachofas ( habitualmente un plato difícil de maridar)
Todo tipo de cocina asiática, japonesa, especiada y picante.
Todo tipo de postres y aperitivos