COR LINK

Vi De La Terra De Castella

Una varietat que no havíem treballat a Gran Anyada era l’alsaciana Gewürztraminer i ja feia temps que hi anàvem donant voltes per l’interès que tenen els seus vins, si és cultivada i treballada en les condicions òptimes que requereix la varietat. Quan vam conèixer Bodegas Coronado i sobretot el seu enòleg Raul Coronado, fill del fundador del celler, no vam dubtar que a Cuenca elaborariem el nostre projecte. El nom de COR LINK té el seu origen a l’hospital de Bellvitge i el dibuix és creat per la neboda d’un dels enòlegs.

ORIGIN

Vi de la Terra de Castella. Indicació Geogràfica Protegida (IGP)
Bodega Coronado
La Alberca de Záncara (Cuenca)

ALCHEMISTS

Raúl Coronado
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETAILS

2024
100% Gewürztraminer
Criat sobre lies fines durant 4 mesos i un 20% del vi en barrica de roure francés durant 2 mesos.
13,5 % vol.

CHARACTERISTICS

Vinyes d’un promig d’edat de 15 anys i a una altitud d’uns 880m i orientats al sur.Terrenys argilós i sorrenc amb abundant pedres calcaries, secs. Clima continental d’ hiverns molt freds, amb gelades i nevades i estius molt calurosos. Producció mitjana per cep: 950g.
Verema manual i nocturna amb caixes de 15 kg, taula de selecció i crio-maceració 24 hores abans de la fermentació controlada a uns 16 ºC durant tres setmanes i maceració després de la fermentació, amb les lies fines durant 4 mesos i un 20% de la producció passa 2 mesos per la barrica de roure francès d’ un torrat baix, afavorint a una major estructura en pas de boca.
Gran expressió de flors (roses, geranis) i fruits tropicals ( maracujà), especiats , cítrics i mel,en boca final suau i molt elegant. Agradable sensació a l’entrada i molt plena i fluida al final. Very well integrated acidity.
Longevitat de més de 3 anys.

HOW TO SERVE IT

Serve from 6-8ºC.

No cal decantar l’ampolla però si obrir-la 15 minuts abans de servir-lo.

REMEMBER...

Wines are always stored horizontally in a cool place where temperatures don’t go above 18ºC.
It is important to open the bottles or decant them before consumption depending on the type of wine.
The colour, its intensity and hue, can define the features and characteristics of the wine.

IT PAIRS WELL WITH...

Paelles de marisc.
Formatges de vaca.
Carns blanques (pollastre, gall d’indi, conill).
Amb carxofes (habitualment un plat dificil de maridar)
Tot tipus de cuina asiàtica, japonesa, especiada i picant.
Tot tipus de postres i aperitius.