Filing

DQO Priorat

 

Aprofitant la zones més pissarroses de les parcel•les de Samsó en el terme de Porrera, Joan Sangenís i Marià Bigordà, pare i fill, trenquen esquemes per elaborar un vi ,el qual ha sigut fermentat totalment amb la pròpia rapa madura del raïm, envellit 14 mesos en barriques de roure francès i reposant durant més d’un any en l’ampolla, apostant per una millor estructura del producte final. Projecte innovador i sorprenent!

NEIX A

DQO Priorat
Celler Cal Pla
Porrera (Tarragona)

ALKIMISTES

Joan Sangenís
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2016
100% Samsó amb rapa
14 % vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes en vas de més de 35 anys.
  • Fermentació controlada a  26ºC i amb tota la rapa molt madura
  • Criança en bótes  de roure francès durant 14 mesos.
  • Longevitat entorn als 12 anys.
  • Color vermellós, cirera picota de bona intensitat 
  • Aroma  viu,  potent i elegant,  de  fruites negres i madures
  • Tanins amables i ben conjuntats. Bona llàgrima. Final de boca suau i llarg de sensacions.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15 a 17ºC.
Caldrà decantar l’ampolla unes 2h abans de servir-lo.  El decantarem abocant el líquid per la paret del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després el deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals , en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18 ºC. 
  • És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color, per la intensitat i tonalitat, ens pot definir característiques i propietats d’un vi. 

MARIDA AMB...

Tot tipus de carn
Caça major
Formatges curats

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies