Fragment

DOQ Priorat

Era l’any 1997 quan en Joan Sangenís decidia embotellar per primera vegada una petita part de la seva pròpia collita de vi i també quan iniciava els contactes amb Marià Bigordà, pare i fill, a fi de formalitzar un projecte conjunt que s’ha anat ampliant i repetint a al llarg dels anys, aconseguint l’acceptació i fidelitat dels clients de Gran Anyada, que han convertit els productes del Celler Cal Pla en un dels estendards de la nostra empresa.

veure catàleg PDF

NEIX A

DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera , Tarragona

ALKIMISTES

Joan Sangenís
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2021
65% Garnatxa, 35% Samsó
11 mesos de criança en bota francesa
14%vol.

PECULIARITATS

Vinyes de més de 65 anys en vas.
Fermentació controlada a 26ºC i una part de la samsó amb rapa.
Criança en botes de roure francès durant 11 mesos.
Longevitat entorn als 12 anys.
Color vermellós , cirera picota de bona intensitat.
Aroma viu, potent i elegant, de fruites negres i madures. Tanins amables i ben conjuntats. Bona llàgrima. Final de boca suau i llarg de sensacions.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15 a 17ºC.
Caldrà decantar l’ampolla unes 1 h abans de servir-lo. El decantarem abocant el líquid per la paret del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després ho deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens definirà característiques i propietats del propi vi.
A Espanya només hi ha dues Denominacions d’Origen Qualificades: Rioja i Priorat.

MARIDA AMB...

Carns de xai o vaca
Cargols
Formatges semi-curats