Fragment

Fragment

 

DOQ Priorat

 

Era l’any 1997 quan en Joan Sangenís decidia embotellar per primera vegada una petita part de la seva pròpia collita de vi i també quan iniciava els contactes amb Marià Bigordà, pare i fill, a fi de formalitzar un projecte conjunt que s’ha anat ampliant i repetint a al llarg dels anys, aconseguint l’acceptació i fidelitat dels clients de Gran Anyada, que han convertit els productes del Celler Cal Pla en un dels estendards de la nostra empresa.

NEIX A

DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera , Tarragona

ALKIMISTES

Joan Sangenís
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2017
65% Garnatxa, 35% Samsó
11 mesos de criança en bóta francesa
14%vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes de més de 65 anys en vas.
  • Fermentació controlada a  26ºC i una part de la samsó amb rapa.
  • Criança en bótes  de roure francès durant 11 mesos.
  • Longevitat entorn als 12 anys.
  • Color vermellós , cirera picota de bona intensitat.
  • Aroma  viu,  potent i elegant,  de  fruites negres i madures. Tanins amables i ben conjuntats. Bona llàgrima. Final de boca suau i llarg de sensacions.

COM SERVIR-LO

Servir entre 15 a 17ºC.
Caldrà decantar l’ampolla unes 1 h abans de servir-lo.  El decantarem abocant el líquid per la paret del decantador i després vorejarem aquest en sentit contrari a les agulles del rellotge, un parell de vegades i després ho deixarem en repòs.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal i si pot ser en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
  • És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
  • El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens definirà característiques i propietats del propi vi.
  • A Espanya només hi ha dues Denominacions d’Origen Qualificades: Rioja i Priorat.

MARIDA AMB...

Carns de xai o vaca
Cargols
Formatges semi-curats