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DOQ Priorat

 

Era el año 1997, cuando Joan Sangenís decidió embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, para formalizar un proyecto conjunto, que se ha ido ampliando en el transcurso de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada que han convertido los productos de la bodega Cal Pla en uno de los estandartes de nuestra empresa.

NACE EN

DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera, Tarragona

ALKIMISTAS

Joan Sangenís
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2017
65% Garnacha, 35% Samsó
11 meses de crianza en barrica francesa
14%vol.

PECULIARIDADES

  • Viñas de más de 65 años en vaso.
  • Fermentación controlada a 25ºC y una parte de la cariñena fermentada con raspón.
  • Crianza en barricas de roble francés durante 11 meses.
  • ongevidad entorno a los 12 años.
  • Color rojizo, cereza picota de buena intensidad.
  • Aroma vivo, potente y elegante, de frutas negras y maduras. Taninos amables y bien conjuntados. Buena lágrima. Final de boca suave y largo de sensaciones.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15-17ºC
Decantaremos el vino unas 3 horas antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.

RECUERDA QUE...

  • Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y, a ser posible, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
  • El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.
  • En Espanya sólo hay dos Denominaciones de Origen Cualificadas: Rioja y Priorat.

MARIDA CON...

Carnes de cordero o ternera
Caracoles
Quesos semicurados