Fragment

DOQ Priorat

Era el año 1997, cuando Joan Sangenís decidió embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, para formalizar un proyecto conjunto, que se ha ido ampliando en el transcurso de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada que han convertido los productos de la bodega Cal Pla en uno de los estandartes de nuestra empresa.

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NACE EN

DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera, Tarragona

ALKIMISTAS

Joan Sangenís
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2021
65% Garnacha, 35% Samsó
11 meses de crianza en bota francesa
14%vol.

PECULIARIDADES

Viñas de más de 65 años en vaso.
Fermentación controlada a 25ºC y una parte de la cariñena fermentada con raspón.
Crianaa en botas de roble francés durante 11 meses.
Longevidad entorno a los 12 años.
Color rojizo, cereza picota de buena intensidad.
Aroma vivo, potente y elegante, de frutas negras y maduras. Taninos amables y bien conjuntados. Buena lágrima. Final de boca suave y largo de sensaciones.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15-17ºC
Decantaremos el vino unas 3 horas antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.

RECUERDA QUE...

Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y, a ser posible, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a 18ºC.
Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.
En Espanya sólo hay dos Denominaciones de Origen Cualificadas: Rioja y Priorat.

MARIDA CON...

Carnes de cordero o ternera
Caracoles
Quesos semicurados