M DE MARIÀ de Alta Expresión
DO Rias Baixas
Ampliando la gama de vinos de alta calidad y viendo las grandes posibilidades que nos ofrecían Pablo Ibáñez, enólogo y a Arturo Conde, viticultor y enólogo de la Bodega Aldea de Abaixo de O Rosal llega el Albariño top de la gama que da a Gran Anyada prestigio y calidad. El pequeño tanto por ciento de las variedades: Loureiro (10%) y Caiño (5%) engalanan a la variedad principal, un Albariño seleccionado de viñedos viejos y muy trabajado durante 11 meses con sus lías finas.
NACE EN
DO Rias Baixas
Bodega Aldea de Abaixo
O Rosal (Pontevedra)
ALKIMISTAS
Pablo Ibañez
Arturo Conde
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
DETALLES
2022
85% Albariño, 10% Loureiro, 5% Caiño
11 meses sobre lías finas
12,5 % vol.
PECULIARIDADES
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Zona delimitada por el Océano Atlántico, el río *Miño y montañas que la protegen de los vientos del norte. Viñedos emparrados altos en forma de tejado por culpa de la humedad y en terrenos de abundante piedra calcárea pero de composición ligeramente ácida.
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Vendimia manual, criomaceración de la uva, prensado de bajo rendimiento, fermentación a 16°C y durante unos 18 días y crianza en depósito con sus lias finas durante 7 meses Longevidad de unos 4 años, inertización y esterilización por placas.
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M DE MARIÀ es un vino de máxima intensidad y calidad aromática, destacando las flores blancas, una salinidad agradable que se complementa con la manzana verde y las frutas de hueso. En boca es muy limpio, equilibrado y de una fina textura. La acidez muy integrada y conjuntada, da a un vino muy elegante y que nos lleva a repetir la copa con total garantía.
CÓMO SERVIRLO
No caldrà decantar l’ ampolla però millor obrir-la una estona abans.
RECUERDA QUE...
- Los viñedos de la DO Rias Baixas son auténticos minifundios donde los agricultores doblan el número de ha.
- El vino siempre se almacena horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
MARIDA CON...
Todo tipo de pescado y marisco
Arroces de pescado
Quesos frescos
Foie de higos
