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DOCosters del Segre

Un proyecto en Costers del Segre era la gran ilusión de Gran Anyada desde hacía tiempo. Una DO con tradición vitivinícola que está dividida en subzonas por la diversidad de terrenos y climatologías y donde se elaboran vinos con carácter y fuerte personalidad. La Bodega Matallonga del pequeño pueblo de Fulleda, es un buen ejemplo de las explotaciones familiares con un proyecto moderno, regenerativo en las viñas y novedoso en la bodega. Gran Anyada y Bodega Matallonga han fusionado técnicas, compromisos y ilusiones para conseguir un producto que dignificase nuestro primer proyecto en Costers del Segre. Hace falta que lo probéis y valoréis!

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NACE EN

DO Costers del Segre
Subzona Les Garrigues
Celler Matallonga
Fulleda (Lleida)

ALKIMISTAS

Alba y Joan Penella
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2020 y 2021
75% Tempranillo
y 25% Cabernet Franc
Crianza 10 meses en barrica de roble francés
14 % vol.

PECULIARIDADES

·Viñedos viejos de las Fincas Matallonga (que da nombre a la bodega) y Escortals, de un promedio de edad de 60 años y a una altitud de unos 600m. Agricultura regenerativa basada con preparados de microorganismos activados de los bosques de Fulleda, abonado con compuesto propio de estiércol de ternera y cobertura vegetal (se trata de dejar de luchar contra la naturaleza para trabajar conjuntamente con ella). Clima continental con influencia mediterránea.
Producción mediana por cepa: 1kg de uva.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 16,5-17ºC.
Decantaremos el vino 1 hora antes de las comidas con la botella inclinada y haremos “deslizar” el vino por las paredes del recipiente y después bordearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par a veces y lo dejaremos en reposo hasta la hora de beberlo.

RECUERDA QUE...

Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y si puede ser en lugares con temperaturas no superiores a los 18°C.
Es importante abrir las botellas y/o decantarlas, según el tipo de vino, antes de su consumo.
El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir características y propiedades del vino.

MARIDA CON..

Alta charcutería
Verduras a la parrilla
Carnes estofadas
Quesos semicurados