Origen d’Semal

DO Montsant

 

Dir ORIGEN DE SEMAL és com dir excel·lència, puresa, elegància,  elixir… Una 1Ha. de la vinya Mas d’en Joan Gros, parcel·la centenària i ara ecològica plantada de Samsó, conreada per Josep Maria Vendrell i mimada per Marià Bigordà, pare i fill, va donant, any darrera any després en el celler, un producte que ens atrevim a definir com sublim, únic i embriagador que fa les delícies dels nostres amics clients. Enguany és el projecte Nº12 amb una producció mitjana per cep de 185 grams i un total de 301 ampolles embotellades i numerades. Creiem que la forta passió de Vendrell-Rived i Gran Anyada per aquest projecte queda molt clara amb els detalls explicats.

NEIX A

DO Montsant
Celler Vendrell-Rived
Marçà (Tarragona)

ALKIMISTES

Josep Ma. Vendrell Rived
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2019
100% Samsó ecològic
2 mesos de criança en bota francesa
14,5%vol.

PECULIARITATS

  • Projecte (P-12) de la vinya Mas d’en Joan Gros, parcel·la d’1 Ha. ecològica
  • La plantació més vella de la finca amb més de 99 anys en terreny argilós-calcari però molt profund
  • Producció de només 185g. per cep. És a dir uns 400kg. per hectàrea de vinya.
  • Màxima expressió de fruita vermella, madura i confitada amb gran intensitat de color i una acidesa que ens permetrà assegurar una longevitat de més de 12 anys.

COM SERVIR-LO

Servir entre 14,5-16,5ºC.
Decantarem el vi 1 hora abans del àpats amb l’ampolla inclinada i farem “lliscar” el vi per les parets del recipient i després vorejarem aquest en sentit contrari  a les agulles del rellotge, un parell de vegades i el deixarem en repòs fins  l’hora de beure’l.

RECORDA QUE...

  • Els vins sempre s’emmagatzemen en posició horitzontal, en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.
  • El color, per la seva tonalitat i per la seva intensitat, ens pot defi nir ca-racterístiques del vi.
  • És important obrir les ampolles i decantar-les en aquest tipus de vi, abans del seu consum.
  • La DO Montsant forma un anell i en el seu interior hi ha la DOQ Priorat.

MARIDA AMB...

Alta xarcuteria
Magrec d’ànec
Arròs negre