SiSenyor Cariñena

DOP Cariñena

 

Trobar-nos en una zona d’ una altitud entre 700 i 800 metres, d’alt contrast tèrmic entre el matí i la nit ( +-10º), amb un clima continental -mediterrani, i amb vinyes quasi centenàries de baixa producció per ser un terreny molt pedregós és el que identifica els vins de la zona on Gran Anyada ha pogut elaborar unint la mà de Nacho Lázaro, propietari de Bodegas Añadas i l’enòleg Óscar Martínez , uns productes excel•lents per fer gaudir als seus clients-amics.

NEIX A

DOP Cariñena
Celler Bodegas  Añadas, SA
Cariñena  (Saragossa)

ALKIMISTES

Óscar Martínez
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2017
100% Sirà
4 mesos de criança en bóta francesa
14,5 % vol.

PECULIARITATS

  • Vinyes en vas podades  a un sol “borró a la vista” per obtenir uns 3500 Kg /Ha.
  • Maceració pre-fermentativa durant 7 dies.
  • Fermentació  controlada en dipòsits troncocònics  a  28ºC. 
  • Criança en barriques de roure francès Allier  durant 4 mesos.
  • Longevitat entorn als 7 anys.
  • Color vermell  cirera picota de gran intensitat.
  • Aroma  alegre i potent, molt net de  fruites negres i madures,  prunes, mores. Els tanins de la fusta son amables i dolços. Fruita i fusta perfectament  lligats i fosos.  Bona llàgrima. Final de boca suau , llarg, elegant i complexe.

COM SERVIR-LO

Servir entre 14 a 16ºC.
Caldrà decantar l’ampolla uns 45 minuts  abans de servir-lo.  El decantarem fent “picar” el líquid en el centre del recipient i remourem el decantador un parell de vegades en el sentit contrari de les agulles del rellotge i el deixarem en repòs. 

RECORDA QUE...

  • La SYRAH  és la millor expressió del  vi negre  fruitat i de molta personalitat.
  • Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals , en llocs frescos i a temperatures no superiors als 18ºC.

MARIDA AMB...

Aus de corral
Caça menor

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies