SiSenyor Cariñena

DOP Cariñena

 

Encontrarnos en una zona de una altitud entre 700 y 800 metros, con un alto contraste térmico entre mañana y noche (+-10), con un clima continental-mediterráneo y con un viñedos casi centenarios de baja producción por ser un terreno muy pedregoso, es el que identifica a los vinos de la zona, donde Gran Anyada ha podido elaborar uniendo la mano de Nacho Lázaro, propietario de Bodegas Añadas y el enólogo Óscar Martínez, unos productos excelentes para el disfrute de sus amigos-clientes.

NACE EN

DOP Cariñena
Bodegas Añadas, SA
Cariñena (Zaragoza)

ALKIMISTAS

Óscar Martínez
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2017
100% Syrah
4 meses de crianza en barrica francesa
14,5 % vol.

PECULIARIDADES

  • Viñedos en vaso podados a un solo “yema a la vista” para obtener unos 3500 kg/Ha
  • Maceración pre-fermentativa durante 7dias
  • Fermentación controlada en depósitos troncocónicos a 28ºC.
  • Crianza en barricas de roble francés Allier durante 4 meses.
  • Longevidad entorno a los 8 años.
  • Color rojopicota de gran intensidad.
  • Aroma alegre i potente, muy limpio de frutas negras y maduras, ciruelas y moras. Los taninos de la madera son amables y dulces. Fruta y madera perfectamente ligados y fundidos. Buena lágrima. Final de boca suave, largo, elegante y complejo.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 14-16ºC.
Necesario decantar la botella 45 minutos antes de servirlo. Lo escanciaremos por la pared del recipiente y después removeremos este en el sentido opuesto a las agujas del reloj y que tenga su tiempo de reposo.

RECUERDA QUE...

  • La Syrah es la mejor expresión de vino tinto afrutado y de mucha personalidad.
  • Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.

MARIDA CON...

Aves de corral
Caza menor