SiSenyor Cariñena
DOP Cariñena
Encontrarnos en una zona de una altitud entre 700 y 800 metros, con un alto contraste térmico entre mañana y noche (+-10), con un clima continental-mediterráneo y con un viñedos casi centenarios de baja producción por ser un terreno muy pedregoso, es el que identifica a los vinos de la zona, donde Gran Anyada ha podido elaborar uniendo la mano de Nacho Lázaro, propietario de Bodegas Añadas y el enólogo Óscar Martínez, unos productos excelentes para el disfrute de sus amigos-clientes.
NACE EN
DOP Cariñena
Bodegas Añadas, SA
Cariñena (Zaragoza)
ALKIMISTAS
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2021
100% Syrah
4 meses de crianza en bota francesa
14,5% vol.
PECULIARIDADES
- Viñedos en vaso podados a un solo “yema a la vista” para obtener unos 3500 kg/Ha
- Maceración pre-fermentativa durante 7dias
- Fermentación controlada en depósitos troncocónicos a 28ºC.
- Crianza en barricas de roble francés Allier durante 4 meses.
- Longevidad entorno a los 8 años.
- Color rojo picota de gran intensidad.
- Aroma alegre i potente, muy limpio de frutas negras y maduras, ciruelas y moras. Los taninos de la madera son amables y dulces. Fruta y madera perfectamente ligados y fundidos. Buena lágrima. Final de boca suave, largo, elegante y complejo.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 14-16ºC.
Necesario decantar la botella 45 minutos antes de servirlo. Lo escanciaremos por la pared del recipiente y después removeremos este en el sentido opuesto a las agujas del reloj y que tenga su tiempo de reposo.
RECUERDA QUE...
- La Syrah es la mejor expresión de vino tinto afrutado y de mucha personalidad.
- Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
MARIDA CON...
Caza menor
