Vites Veteres

Vites Veteres

 

DOQ Priorat

 

Era el año 1997, cuando Joan Sangenís decidió embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, para formalizar un proyecto conjunto, que se ha ido ampliando en el transcurso de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada que han convertido los productos de la bodega Cal Pla en uno de los estandartes de nuestra empresa.

NACE EN

DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera, Tarragona

ALKIMISTAS

Joan Sangenís
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

o2014
65% Garnacha, 35% Samsó
14 meses bota francesa y mínim 1 año en botella.
14% vol.

PECULIARIDADES

  • Viñedo de unos 77 años en bancales con abundante pizarra férrica. Suelo arcilloso-calcáreo, de altitud media y pluviometría escasa.
  • Vendimia manual y seleccionada, fermentación controlada y lenta y crianza mínima de 14 meses en barrica de roble francés de grano fino y tostado medio y 1 año en botella.
  • Garnacha de gran explosión aromática, afrutada, melosa y elegante y Samsó o Cariñena de mucha viveza y acidez alta.
  • Longevidad del vino: más de 15 años.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 16-17,5ºC
Decantaremos el vino unas 5 horas antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.

RECUERDA QUE...

  • Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos y con temperaturas no superiores a los 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
  • En Espanya sólo hay dos Denominaciones de Origen Cualificadas: Rioja y Priorat.

MARIDA CON..

Setas
Caza mayor
Carne de buey
Quesos curados