SiSenyor,
Garnatxa
DO Penedès
D’una de les varietats del Penedès: la garnatxa blanca, presentem el treball conjunt del viticultor Quim Mallofré amb els enòlegs de Gran Anyada: Marià, pare i fill, que ha donat finalment un producte ecològic que ens fa sentir orgullosos de poder oferir als nostres clients com a primícia de la DO més propera a casa nostra: el Penedès.
NEIX A
ALKIMISTES
Quim Mallofré
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
DETALLS
2025
Garnatxa blanca 100%
4 mesos sobre mares
11,5% vol.
PECULIARITATS
- Vinyes ecologiques i en vas, terrenys calcaris, secs i no massa profunds. Clima continental amb influencia mediterrania.
- Verema manual amb caixes de 15kg, tau la de selecció manual i criomaceració de 24 hores aba ns de la fermentació controlada a uns 16 ºC. Durant tres setmanes. Un 15% de la producció passa a barriques franceses de gra fi per afegir-se sobre la totalitat de l’elaboració i macerar-se amb les lies fines durant cinc mesos en les amfores de fang fent remuntats cada setmana.
- Longevitat entorn a 5 anys.
- Gran expressió de fruita fresca, cítrica, amb tocs de fruita de pinyol i tropical com de mana la varietat i en boca agradable sensació a l’entrada, molt plena i fluida al final. Acidesamolt ben integrada.
COM SERVIR-LO
Servir entre 6,5-8ºC.
No caldrà decantar l’ampolla. Simplement obrir-la uns minuts abans de servir-la.
RECORDA QUE...
- Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals, en llocs frescos i a tem-peratures no superiors als 18ºC.
- És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
- El color, perla seva tonalitat i perla seva intensitat, ens pot definir característiques i propietats del vi.
MARIDA AMB...
Tota mena de peix
Amanides i verdures a la planxa
Arrossos
Carn blanca
Amanides i verdures a la planxa
Arrossos
Carn blanca