SiSenyor xarel·lo

DO Penedès

 

De la varietat més representativa del Penedès: el Xarel·lo,  presentem el treball conjunt del viticultor  Quim Mallofré amb els enòlegs de Gran Anyada:  Marià, pare i fill,  que ha donat finalment un producte ecològic que ens fa sentir orgullosos de poder oferir als nostres clients com a primícia de la DO més propera a casa nostra: el Penedès.

NEIX A

DO PENEDÈS
CELLER Joaquim Mallofré
Santa Margarida i els Monjos (BCN)

ALKIMISTES

Quim Mallofré
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill

DETALLS

2018
Xarel·lo 100% ecològic
4 mesos sobre mares
12,5% vol.

PECULIARITATS

  •  Vinyes  ecològiques de més de 30 anys en vas.
  • Fermentació controlada a uns 14ºC i criança en dipòsit sobre mares fines  uns 4 mesos amb remoguts de les mateixes cada dues setmanes.
  • Longevitat entorn als 30 mesos.
  • Aroma  alegre i potent,  molt afruitat (fruita d’ ós), de bona intensitat i gran elegància. Final de boca suau, rodó i molt ple. Pel seu  equilibri entre aroma i gust, invita a repetir la copa.

COM SERVIR-LO

Servir entre 6,5-8ºC.

No caldrà decantar l’ampolla. Simplement obrir-la uns minuts abans de servir-la.

RECORDA QUE...

  • Aquest BLANC de Xarel·lo  és la mi-llor expressió d’un vi  fruitat, equili-brat i de molta personalitat.
  • Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals, en llocs frescos i a tem-peratures no superiors als 18ºC.
  • És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.

MARIDA AMB...

Truites
Arrossos
Marisc amb salsa