SiSenyor xarel·lo
DO Penedès
De la varietat més representativa del Penedès: el Xarel·lo, presentem el treball conjunt del viticultor Quim Mallofré amb els enòlegs de Gran Anyada: Marià, pare i fill, que ha donat finalment un producte ecològic que ens fa sentir orgullosos de poder oferir als nostres clients com a primícia de la DO més propera a casa nostra: el Penedès.
NEIX A
ALKIMISTES
Quim Mallofré
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
Marià Bigordà, Pare
Marià Bigordà, Fill
DETALLS
2021
Xarel·lo 100% ecològic
4 mesos sobre mares
12,5% vol.
PECULIARITATS
- Vinyes ecològiques de més de 30 anys en vas.
- Fermentació controlada a uns 14ºC i criança en dipòsit sobre mares fines uns 4 mesos amb remoguts de les mateixes cada dues setmanes.
- Longevitat entorn als 30 mesos.
- Aroma alegre i potent, molt afruitat (fruita d’ ós), de bona intensitat i gran elegància. Final de boca suau, rodó i molt ple. Pel seu equilibri entre aroma i gust, invita a repetir la copa.
COM SERVIR-LO
Servir entre 6,5-8ºC.
No caldrà decantar l’ampolla. Simplement obrir-la uns minuts abans de servir-la.
RECORDA QUE...
- Aquest BLANC de Xarel·lo és la mi-llor expressió d’un vi fruitat, equili-brat i de molta personalitat.
- Els vins sempre s’emmagatzemen horitzontals, en llocs frescos i a tem-peratures no superiors als 18ºC.
- És important obrir les ampolles o decantar-les segons el tipus de vi, abans del seu consum.
MARIDA AMB...
Truites
Arrossos
Marisc amb salsa
Arrossos
Marisc amb salsa
