SiSenyor,
Garnatxa
DO Penedès
De una de las variedades del Penedès: la garnacha blanca, presentamos el trabajo conjunto del viticultor Quim Mallofré con los enólogos de Gran Añada: Mariano, padre e hijo, que ha dado finalmente un producto ecológico que nos hace sentir orgullosos de poder ofrecer a nuestros clientes como la primicia de la DO más cercana a nuestra casa.
NACE EN
ALKIMISTAS
Quim Mallofré
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2025
Garnatxa blanca 100%
4 meses sobre lías
11,5% vol.
PECULIARIDADES
- Viñedos ecológicos y en jarrón, terrenos calcáreos, secos y no demasiado profundos. Clima continental con influencia mediterránea.
- Vendimia manual con cajas de 15kg, tabla de selección manual y criomaceración de 24 horas antes de la fermentación controlada a unos 16ºC. Durante tres semanas. Un 15% de la producción pasa a barricas francesas de grano fino para añadirse sobre la totalidad de la elaboración y macerarse con las lías finas durante cinco meses en las anforas de barro haciendo remontados cada semana.
- Longevidad en torno a 5 años.
- Gran expresión de fruta fresca, cítrica, con toques de fruta de hueso y tropical como manda la variedad y en boca agradable sensación en la entrada, muy llena y fluida al final. Acidez muy bien integrada.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 6,5-8ºC.
No es necesario decantar la botella. Tan solo abrirla unos minutos antes de servirla.
RECUERDA QUE...
- Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
- El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definirnos características y propiedades del vino.
MARIDA CON...
Todo tipo de pescado
Ensaladas y verduras a la plancha
Arroces
Carne blanca
Ensaladas y verduras a la plancha
Arroces
Carne blanca