SiSenyor xarel·lo

DO Penedès

 

De la variedad más representativa del Penedès: el Xarel·lo, presentamos el trabajo conjunto del viticultor Quim Mallofré con los enólogos de Gran Anyada: Marià Bigordà, padre e hijo, que ha dado finalmente un producto ecológico que nos hace sentir orgullosos de poder ofrecer a los nuestros clientes como primicia de la DO más cercana: el Penedès.

NACE EN

DO PENEDÈS
CELLER Joaquim Mallofré
Santa Margarida i els Monjos (BCN)

ALKIMISTAS

Quim Mallofré
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2018
Xarel·lo 100% ecológico
4 meses sobre lías
12,5% vol.

PECULIARIDADES

  • Viñas ecológicas de más de 30 años en vaso.
  • Fermentación controlada a unos 14ºC y crianza en depósito sobre lías finas unos 4 meses con removidos de las mismas, cada dos semanas.
  • Longevidad entorno a los 30 meses.
  • Aroma alegre y potente, muy afrutado (fruta de hueso), de buena intensidad y gran elegancia. Final de boca suave, redondo y muy lleno. Por su equilibrio entre aroma y sabor, invita a repetir la copa.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6,5-8ºC.

No es necesario decantar la botella. Tan solo abrirla unos minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...

  • Este BLANCO de Xarel·lo es la mejor expresión de un vino afrutado, equilibrado y de mucha personalidad.
  • Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.

MARIDA CON...

Tortillas
Arroces
Marisco en salsa