50 euros
DO Calatayud
Llega un Vino de Autor de 3 cosechas, por el cual no se paga lo que vale! Un proyecto especial de Gran Anyada que ofrece a sus clientes y amigos! Para ello hemos buscado viñas de terrenos calcáreos y llicorella gris a una altitud de unos 1007 metros, que proporcionan a los enólogos Óscar Martínez junto a Marià Bigordà, padre e hijo, los máximos parámetros de calidad para producir un vino único por sus características singulares y por su gran personalidad.
NACE EN
ALKIMISTAS
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2018(1 bota francesa)
2019(2 botas francesas)
2020(4 botas francesas)
100% Garnacha
15 meses de crianza en bota francesa Allier
14,5%vol.
PECULIARIDADES
-
Viñedos viejos de poca producción en terrenos
de pizarra gris, secos y a una altitud de 1007 m.
de 1007 m. -
Vendimia manual y mesa de selección al llegar a la bodega. Fermentación (con levaduras de la propia viña) muy lenta y controlada a unos 26ºC.
-
Coupage de las tres cosechas. Cada una con una crianza de 15 meses en barrica de roble francés Allier y después guardadas en barricas viejas (de 7 a 8 años) que no aportan ninguna particularidad al vino ya criado.
-
Longevidad entorno a los 12 años.
-
Color rojo cereza picota de gran intensidad .Aroma alegre y potente, de frutas negras, maduras y golosas, ciruelas, moras. Los taninos de la madera su amables y dulces. Buena lágrima. Final de boca suave, largo y con buena estructura.
-
1994 botellas numeradas.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 15-17ºC
Decantaremos el vino 1.5 horas antes de la comida con la botella inclinada y haremos ¨deslizar” el vino por las paredes del recipiente y después bordearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par a veces y lo dejaremos en reposo hasta la hora de beberlo.
RECUERDA QUE...
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
- El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.
-
La Garnacha es la elegancia en el vino tinto. En el 50 EUROS brilla con todo su esplendor.
MARIDA CON..
Carnes rojas o blancas al horno o en salsa
Ahumados
Quesos curados
