80 clicks

DO Rias Baixas

 

Buscando la mejor zona gallega para elaborar el albariño deseado nos encontramos una verdadera “joya”. Los viñedos y la bodega de viticultor Ricardo Abal Padín, donde tanto el propietario como el conocido enólogo Jorge Hervella desde el primer momento conectan con los proyectos de Gran Anyada, y así nace 80CLICKS, que es un vino blanco, maduro y equilibrado, de la parcela más vieja de la propiedad (50 años), con las raíces fijadas en la bonita zona de Val do Salnés, con la capital Cambados al frente.

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NACE EN

DO Rias Baixas
Bodega Ricardo Abal Padin
Vilariño (Pontevedra)

ALKIMISTAS

Jorge Hervella Marià Bigordà, Padre Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2018
100% Albariño
Mínim 4 mesos sobre les lías finas
12% vol.

PECULIARIDADES

  • La parcela El Monte tiene una muy buena situación para la maduración regular de la uva. Viñedos en espaldera alta en forma de tejado por culpa de la humedad y en terrenos de orientación sud-este con abundante piedra calcárea pero de composición ligeramente ácida.
  • Cosecha manual, criomaceración de la uva, prensado de bajo rendimento, fermentación lenta y controlada, remontados sobre las lías finas para conseguir una longevidad de unos 3 años, inertización, filtración y esterilización por placas.
  • Embotellado en la propia finca.
  • 80 clicks es un vino de gran intensidad y calidad aromática, destacando las flores blancas, un asalinidad agradable que complementa con la manzana verde y fruta de hueso. En boca es muy limpio, equilibrado y texturoso, y con una gran estructura debido a su acidez muy integrada. Hablamos de un vino muy elegante, de espacios y que nos hace volver a coger la copa.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6,5º-7,5ºC. No es necesario decantar la botella. Tan solo abrirla unos minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...

  • Los viñedos de la DO Rias Baixas son auténticos minifundios donde los agricultores doblan el número de ha.
  • El vino siempre se almacena horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.

MARIDA CON..

Marisco Arroz de pescado Pescados a la plancha Arroz de pescado Foie con higos