80 clicks

DO Rias Baixas

 

Buscando la mejor zona gallega para elaborar el albariño deseado nos encontramos una verdadera “joya”. Los viñedos y la bodega de viticultor Ricardo Abal Padín, donde tanto el propietario como el conocido enólogo Jorge Hervella desde el primer momento conectan con los proyectos de Gran Anyada, y así nace 80CLICKS, que es un vino blanco, maduro y equilibrado, de la parcela más vieja de la propiedad (50 años), con las raíces fijadas en la bonita zona de Val do Salnés, con la capital Cambados al frente.

NACE EN

DO Rias Baixas
Bodega Ricardo Abal Padin
Vilariño (Pontevedra)

ALKIMISTAS

Jorge Hervella Marià Bigordà, Padre Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2018
100% Albariño
Mínim 4 mesos sobre les lías finas
12% vol.

PECULIARIDADES

  • La parcela El Monte tiene una muy buena situación para la maduración regular de la uva. Viñedos en espaldera alta en forma de tejado por culpa de la humedad y en terrenos de orientación sud-este con abundante piedra calcárea pero de composición ligeramente ácida.
  • Cosecha manual, criomaceración de la uva, prensado de bajo rendimento, fermentación lenta y controlada, remontados sobre las lías finas para conseguir una longevidad de unos 3 años, inertización, filtración y esterilización por placas.
  • Embotellado en la propia finca.
  • 80 clicks es un vino de gran intensidad y calidad aromática, destacando las flores blancas, un asalinidad agradable que complementa con la manzana verde y fruta de hueso. En boca es muy limpio, equilibrado y texturoso, y con una gran estructura debido a su acidez muy integrada. Hablamos de un vino muy elegante, de espacios y que nos hace volver a coger la copa.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6,5º-7,5ºC. No es necesario decantar la botella. Tan solo abrirla unos minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...

  • Los viñedos de la DO Rias Baixas son auténticos minifundios donde los agricultores doblan el número de ha.
  • El vino siempre se almacena horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.

MARIDA CON..

Marisco Arroz de pescado Pescados a la plancha Arroz de pescado Foie con higos