D3 enòlegs Verdejo

D3 enòlegs Verdejo

DOP Valles de Benavente

En tierras zamoranas, aprovechando las condiciones geológicas del terreno pedregoso sobre arcillas pobres y un clima continental, la familia Otero con experiencia desde 1906, apuesta por una viticultura cambiante, moderna con elaboraciones individualizadas por parcela que permiten coincidir plenamente con los
objetivos de Gran Anyada en cuanto a exigencias de calidad.

NACE EN

DOP Valles de Benavente
Bodega Otero
Benavente (Zamora)

ALKIMISTAS

Julio Otero
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2019
Verdejo100%
4 mesos sobre mares
12,5 % vol.

PECULIARIDADES

  • Viñedos de 25 años en espaldera.
  • Vinificación de “sangrado” por separado de parcela en parcela, fermentación controlada y muy lenta.
  • Removido sobre lias finas durante 5meses. Longevidad entorno a los 36 meses. Longevidad alrededor de 36 meses.
  • Verdejo virgen con un equilibrio organoléptico (aroma-gusto) notorio, el paso de boca es “estilista”, una acidez de presencia y continuista, agua de mamantial y sutileza, de melón acabado de cortar.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6-8ºC
No será necesario decantar la botella, simplemente abrirla a poder ser 15 minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...

  • Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares
    frescos a temperaturas no superiores a los 18º C.
  • Es importante abrir las botellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.
  • El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.
  • En la DO Rueda hay vino setiquetados como Rueda (mínimo 50% verdejo) y vinos etiquetados como Rueda Verdejo (mínimo 85% verdejo)

MARIDA CON...

Pescado azul (sardina, atún, rodaballo)
Carne blanca y roja
Quesos curados