LA SU Y LA SWEET

DOP CARIÑENA
 

Aprovechando al máximo las características propias de una DOP, para nosotros “mal protegida” y muchas veces devaluada, que tiene viñedos casi centenarios situados sobre los 800 m. de altitud en terrenos pedregosos pero profundos y un clima continental mediterráneo de alto contraste térmico diurno-nocturno (+-10 °C), la estrecha colaboración entre Nacho Lázaro, propietario de Bodegas Añadas, su enólogo Óscar Martínez y Gran Anyada ( Marià Bigordà, padre e hijo) no deja de producir nuevos productos de fuerte personalidad y máxima garantía para satisfacer nuestro cliente más exigente.

NACE EN

DOP Cariñena Bodegas Añadas Cariñena (Zaragoza)

ALKIMISTAS

Óscar Martínez Marià Bigordà, Padre Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2020
65% Garnacha Blanca,
35% Chardonnay
5 meses sobre las lías finas
13% vol.

PECULIARIDADES

  • Viñedos de poca producción en terreno de pizarra gris, seco y a una altitud de unos 800 m.
  • Vendimia manual y tabla de selección al entrar en bodega. Fermentación (levadura autóctona de la propia viña) muy lenta y controlada a unos 15ºC.
  • Longevidad entorno a los 4 años.
  • Color ligeramente amarillo con reflejos verdosos.
  • Aroma de frutas de hueso con “pinzeladas” florales y toques cítricos. El paso de boca es denso, fresco y muy equilibrado.
  • Final muy persistente, ligeramente amargo amable y muy fiel a las variedades, en la tierra y a su clima.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 7 y 9ºC.
No hará falta decantar la botella, simplemente descorcharla un rato antes de servirlo.

RECUERDA QUE...

  • La Garnacha blanca es una variedad cultivada en todo el Estado pero especialmente en Cataluña y Aragón donde destaca por su intensa personalidad aromática.

  • Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
  • Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
  • El color por la intensidad y la tonalidad , nos puede definir características, edad y propiedades del vino.

MARIDA CON..

Arroces Marisco Quesos tiernos