LA SU Y LA SWEET
DO CARIÑENA
Aprovechando al máximo las características propias de una DO, para nosotros “mal protegida” y muchas veces devaluada, que tiene viñedos casi centenarios situados sobre los 800 m. de altitud en terrenos pedregosos pero profundos y un clima continental mediterráneo de alto contraste térmico diurno-nocturno (+-10 °C), la estrecha colaboración entre Nacho Lázaro, propietario de Bodegas Añadas, su enólogo Óscar Martínez y Gran Anyada ( Marià Bigordà, padre e hijo) no deja de producir nuevos productos de fuerte personalidad y máxima garantía para satisfacer nuestro cliente más exigente.
NACE EN
DO Cariñena
Bodegas Añadas
Cariñena (Saragossa)
ALKIMISTAS
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2022
65% Garnacha Blanca,
35% Chardonnay
5 meses sobre lías finas
13% vol.
PECULIARIDADES
- Viñedos de poca producción en terreno de pizarra gris, seco y a una altitud de unos 800 m.
- Vendimia manual y tabla de selección al entrar en bodega. Fermentación (levadura autóctona de la propia viña) muy lenta y controlada a unos 15ºC.
- Longevidad entorno a los 4 años.
- Color ligeramente amarillo con reflejos verdosos.
- Aroma de frutas de hueso con “pinzeladas” florales y toques cítricos. El paso de boca es denso, fresco y muy equilibrado.
- Final muy persistente, ligeramente amargo amable y muy fiel a las variedades, en la tierra y a su clima.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 7 i 9ºC.
No hará falta decantar la botella, simplemente descorcharla un rato antes de servirlo.
RECUERDA QUE...
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La Garnacha blanca es una variedad cultivada en todo el Estado pero especialmente en Cataluña y Aragón donde destaca por su intensa personalidad aromática.
- Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
- El color por la intensidad y la tonalidad , nos puede definir características, edad y propiedades del vino.
MARIDA CON...
Marisco
Quesos tiernos