Planots
DOQ Priorat
Era el año 1997, cuando Joan Sangenís decidió embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, para formalizar un proyecto conjunto, que se ha ido ampliando en el transcurso de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada que han convertido los productos de la bodega Cal Pla en uno de los estandartes de nuestra empresa.
NACE EN
DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera, Tarragona
ALKIMISTAS
Joan Sangenís
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2015
50% Garnacha, 50% Samsó
16 meses bota francesa y mínimo 2 años en botella.
14,5% vol.
PECULIARIDADES
- Viñedos muy viejos de poca producción, en bancales orientados al noreste con abundante pizarra férrica. Suelo arcilloso-calcáreo, de altitud media y pluviometría escasa.
- Vendimia manual y muy seleccionada, fermentación controlada y lenta y crianza mínima de 16 meses en barrica de roble francés de grano fino y tostado medio.
- Garnacha de gran explosión aromática, frutas rojas, potentes y elegantes y Samsó o Cariñena de acidez alta pero aterciopelada y sedosa al final de boca. Un gran espectáculo!!!
- Longevidad del vino: más de 15 años.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 16-17,5ºC
Decantaremos el vino unas 5 horas antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.
Decantaremos el vino unas 5 horas antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.
RECUERDA QUE...
- Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos y con temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
- En Espanya sólo hay dos Denominaciones de Origen Cualificadas: Rioja y Priorat.
MARIDA CON...
Caza mayor
Carne de buey
Quesos curados
