Planots
DOQ Priorat
Era el año 1997, cuando Joan Sangenís decidió embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, para formalizar un proyecto conjunto, que se ha ido ampliando en el transcurso de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada que han convertido los productos de la bodega Cal Pla en uno de los estandartes de nuestra empresa.
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NACE EN
DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera, Tarragona
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ALKIMISTAS
Joan Sangenís
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
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DETALLES
2015
50% Garnacha, 50% Samsó
16 meses bota francesa y mínimo 2 años en botella.
14,5% vol.
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PECULIARIDADES
- Viñedos muy viejos de poca producción, en bancales orientados al noreste con abundante pizarra férrica. Suelo arcilloso-calcáreo, de altitud media y pluviometría escasa.
- Vendimia manual y muy seleccionada, fermentación controlada y lenta y crianza mínima de 16 meses en barrica de roble francés de grano fino y tostado medio.
- Garnacha de gran explosión aromática, frutas rojas, potentes y elegantes y Samsó o Cariñena de acidez alta pero aterciopelada y sedosa al final de boca. Un gran espectáculo!!!
- Longevidad del vino: más de 15 años.
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CÓMO SERVIRLO
Decantaremos el vino unas 5 horas antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.
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RECUERDA QUE...
- Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos y con temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
- En Espanya sólo hay dos Denominaciones de Origen Cualificadas: Rioja y Priorat.
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MARIDA CON...
Caza mayor
Carne de buey
Quesos curados