Special One
DO Ribera del Duero
Llega un proyecto emocionante!
Gran Anyada ha descubierto la explotación familiar fundada por Mariano Gallego y Vicenta Zapatero situada en Anguix (Burgos), la zona noble de la DO Ribera de Duero, que junto a sus dos hijos, Bienvenido e Ignacio, llevan el negocio con un criterio claro, apostando por la calidad y el arraigo en la zona donde se encuentran y dirigidos por la experiencia del enólogo Bequer Prieto, ha permitido a Gran Anyada trabajar conjuntamente para conseguir el proyecto soñado en Ribera de Duero.
¿Os lo imagináis? ¡No dejéis de disfrutarlo!
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/neix-a.png)
NACE EN
DO Ribera de Duero
Bodegas Gallego Zapatero
Anguix (Burgos)
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/alkimistes.png)
ALKIMISTAS
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/detalls.png)
DETALLES
2019
100% Tinta del país
Fermentación alcohólica en depósito de cemento
Fermentación maloléctica en las barricas
11 meses de crianza en bota de roble francés
14% vol.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/peculiaritats.png)
PECULIARIDADES
- Viñas en vaso de parcelas propias de 60 a 102 años en terreno arcilloso y calcáreo situado a una altitud media de 850m. Producción de unos 3000 kg/Ha.
- Vendimia manual en cajas de fruta de 15kg. y tabla de selección a la entrar en la bodega.
- La fermentación alcohólica (levaduras salvajes) muy lenta y controlada a unos 26ºC.
- Longevidad entorno a los 12 años.
- Potente pigmentación rojiza con tonos violáceos y pinceladas lácteas (yogur). Aroma de frutas negras, maduras (ciruela y mora) con un tanino sedoso y dulce. Un Ribera ágil, versátil y con mucho nervio.
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CÓMO SERVIRLO
Servir entre 15-17ºC
Decantaremos el vino 2 horas antes de comer con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después le daremos vueltas en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.
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RECUERDA QUE...
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Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
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Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.
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El color, por la intensidad y tonalidad, nos puede definir muchas veces, características, edad y propiedades de un vino.
![](https://www.nomesvinsicaves.com/wp-content/uploads/MARIDATGE.png)
MARIDA CON..
Ahumados
Quesos curados