Special One

DO Ribera de Duero

 

Llega un proyecto emocionante!
Gran Anyada ha descubierto la explotación familiar fundada por Mariano Gallego i Vicenta Zapatero situada a Anguix (Burgos), la zona noble de la DO Ribera de Duero, que junto a sus dos hijos, Bienvenido e Ignacio, llevan el negocio con un criterio claro, apostando por la calidad y el arraigo en la zona donde se encuentran y dirigidos por la experiencia del enólogo Bequer Prieto, ha permitido a Gran Añada trabajar conjuntamente para conseguir el proyecto soñado en Ribera de Duero.
¿Os lo imagináis? ¡No dejéis de disfrutarlo!

NACE EN

DO Ribera de Duero
Bodegas Gallego Zapatero
Anguix (Burgos)

ALKIMISTAS

Béquer Prieto Castro
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo

DETALLES

2018
100% Tinta del país
Fermentación alcohólica en dipósito de cemento
Fermentación maloláctica en las barricas
11 meses de crianza en barrica de roble francés
14% vol.

PECULIARIDADES

  • Viñas en vaso de parcelas propias de 60 a 102 años en terreno arcilloso y calcáreo situado a una altitud media de 850m. Producción de unos 3000 kg/Ha.
  • Vendimia manual en cajas de fruta de 15kg. y tabla de selección a la entrar en la bodega.
  • La fermentación alcohólica (levaduras salvajes) muy lenta y controlada a unos 26ºC.
  • Longevidad entorno a los 12 años.
  • Potente pigmentación rojiza con tonos violáceos y pinceladas lácteas (yogur). Aroma de frutas negras, maduras (ciruela y mora) con un tanino sedoso y dulce. Un Ribera ágil con mucho nervio.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15-17ºC
Decantaremos el vino 2 horas antes de comer con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después le daremos vueltas en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...

  • Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.

  • Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.

  • El color, por la intensidad y tonalidad, nos puede definir muchas veces, características, edad y propiedades de un vino.

MARIDA CON..

Carnes rojas y de caza
Ahumados
Quesos curados