Tiki Taka
DO Cariñena
Blanco
Encontrarnos en una zona de una altitud entre 700 y 800 metros, de alto contraste térmico entre la mañana y la noche (+ /-10º), con un clima continental -mediterráneo, y con viñedos casi centenarios de baja producción por ser un terreno muy pedregoso, es el que identifica los vinos de la zona y en la que Gran Anyada ha podido elaborar, uniendo la mano de Nacho Lázaro, propietario de Bodegas Añadas, y el enólogo Óscar Martínez, unos productos excelentes para disfrute de sus clientes-amigos.
NACE EN
DO Cariñena
Bodegas Añadas
Cariñena (Zaragoza)
ALKIMISTAS
Óscar Martínez
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
2023
100% Garnatxa Blanca
6 mesos sobre les mares fines
13,5 % vol.
PECULIARIDADES
- Viñedos de poca producción en terrenos de pizarra gris, secos y a una altitud de 800m.
- Vendimia manual y mesa de selección al llegar a bodega. Fermentación (levadura autóctona de la propia viña) muy lenta y controlada a unos 15ºC.
- Longevidad entorno a los 4 años.
- Color ligeramente amarillo con reflejos verdosos.
Aroma floral pero también afrutado con ligeras sensaciones de frutas blancas (pera y manzana) y toques cítricos y agradable chocolate blanco. El paso de boca es muy denso, fresco y bien equilibrado. Final muy persistente, ligeramente amargo amable y muy fiel a la variedad, a la tierra y al clima.
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 7 i 9ºC.
No hará falta decantar la botella, simplemente descorcharla un rato antes de servirlo.
RECUERDA QUE...
- La Garnacha blanca es una variedad cultivada en todo el estado pero especialmente en Cataluña y Aragón y que en nuestro TIKI -TAKA queda perfectamente identificada.
- Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.
- Es importante abrir las botellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.
- El color, por la intensidad y tonalidad, nos puede definir características y propiedades de un vino.
MARIDA CON...
Carns blanques
Peixos
Formatges tendres