Vites Veteres de Mas d’en Compte 2014
DOQ Priorat
En la bodega Cal Pla de Porrera, Joan Sangenís i Marià Bigordà, padre e hijo, guardaron de la cosecha 2014, 1492 botellas de las 11 barricas iniciales de Vitis Veteres Mas d’en Compte habitual, para comprobar su evolución en barrica de roble francés (19 meses) y botella (+ de 7 años) el resultado lo podeis comprobar al probar y saborear una de estas botellas. Para disfrutar y casi enloquecer de felicidad!. Sin palabras……Longevidad todavía de 9 años y un precio que ni te lo crees!
NACE EN
DOQ Priorat
Celler Cal Pla
Porrera, Tarragona
ALKIMISTAS
Joan Sangenís
Marià Bigordà, Padre
Marià Bigordà, Hijo
DETALLES
22014
75% Garnatxa, 25% Cariñena
19 meses en barrica de roble francés y mínimo 7 años en botella
14% vol.
PECULIARIDADES
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Vinyes de més de 77 anys en vas i en bancals d’abundant licorella fèrrica. Altitud mediana y pluviometría escasa.
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Vendimia manual y seleccionada en cajas de 15 kg y crío- maceración de 24 horas antes de la fermentación controlada a unos 24°C. durante 1 mes. Crianza mínima de 19 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio y mínimo 7 años en botella.
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Vino de plena expresividad olfativa, madurez en paso de boca con muy buena cobertura de fruta negra en almíbar, balsámicos donde el pino es protagonista, cueros y bombón inglés con un fondo elegante especiado. Vino de espacios para disfrutar lentamente! Longevidad del vino: 8 a 9 años Longevidad del vino: 8 a 9 años Garnacha madura y de fuerte expresión aromática y Cariñena muy elegante y pulcra. Excelente combinación para un gran vino!
CÓMO SERVIRLO
Servir entre 16,5-17,5ºC.
Decantaremos el vino 2 horas antes de las comidas con la botella inclinada y haremos “deslizar” el vino por las paredes del recipiente y después removeremos éste en sentido contrario a las agujas del reloj, un par a veces y lo dejaremos en reposo hasta la hora de servirlo.
RECUERDA QUE...
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Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos, tranquilos y a temperaturas no superiores a los 18°C.
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Es importante abrir las botellas y decantarlas en este tipo de vinos, antes de su consumo.
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El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.
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En España solo hay dos Denominaciones de Origen Calificadas que son Rioja y Priorat.
MARIDA CON..
Alta charcuteria
Setas ycaza mayor
Carne de buey
Quesos curados
