Oliveraires Palomar Olesana

Olesa de Montserrat (Barcelona)

Varietat Palomar

Només la voluntat de 13 joves pagesos d’Olesa de Montserrat per donar a conèixer una varietat d’oliva, la Palomar, quasi desapareguda, cultivada en explotacions molt petites, entre fortes pendents i terrenys de molta llicorella, ha fet possible la comercialització d’un oli de gran qualitat que treballat en unes modernes instal·lacions, es pot considerar un autèntic regal de la pròpia naturalesa.